FINCA RIO NEGRO 12 MESES 2015

Viticultura:
El viñedo está ubicado en el Parque Natural Sierra Norte de Guadalajara, en el término de la localidad de Cogolludo. Las viñas fueron replantadas en 1998, con el objetivo de recuperar la ya extinguida tradición vitivinícola de la zona desaparecida sobre 1.920 cuando atacó la filoxera.
El viñedo está plantado en espaldera con Cordón Royat simple, con un rendimiento por cepa aproximadamente de 1,5 Kg y actualmente están en conversión a ecológico.
Se ha realizado un trabajo acucioso y esmerado de zonificación de los suelos para diferenciar 30 parcelas con características distintivas en 42 hectáreas.
Elaboración:
La vendimia se realiza de manera manual en cajas de 18 kilogramos, del 5 al 21 de octubre.
La elaboración de este vino se hace realizando una maceración prefermentativa en frío, y luego macerando con sus pieles 15 días, produciéndose la fermentación alcohólica a una temperatura constante de 23ºC, posteriormente realiza la fermentación maloláctica.
Se embotella realizando un ensamblaje compuesto por 65% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah y 8% Merlot.
Envejecimiento:
La crianza se efectúa en barricas de tostado medio, 60% roble francés Allier y 40% en barrica americana durante 12 meses.
Clima:
El clima es continental con un gran contraste entre noche y día acusada por la altitud de 1.000 metros y la cercanía al Parque Natural de Sierra Norte, con una pluviometría de 550 mililitros anuales. Los viñedos se encuentran expuestos al viento ya que no están al abrigo de la Sierra, esto permite que se produzca una maduración lenta que le dará posteriormente equilibrio al vino.
Esta añada se caracteriza por haber sido un año seco y caluroso desde primavera a verano, con temperaturas altas, con un contraste acusado entre día y noche. En septiembre fue más moderada la temperatura, y así pudo la uva madurar lentamente con lo que se ha obtenido un vino muy equilibrado.
Suelos:
Los suelos de los viñedos son de textura franco-arcillosa con grava y ocasionalmente muy pedregoso con canto rodado, poco profundos y pobres agrícolamente hablando. Son denominados Raña, uno de los suelos más antiguos de Europa geológicamente hablando, una formación sedimentaria compuesta de cantos de cuarcita con matriz arcillosa, aportándoles diversos matices y una complejidad distintiva a los vinos.
Propiedades:
Vol. alcohol: 14,2%
Ph:  3,52 g/ L
Acidez total:  5,40 g/L
Azúcar residual: < 2 g
Descripción del vino:
Vino limpio y brillante de intenso color cereza.
En nariz presenta un aroma complejo e intenso con notas de fruta roja y negra que llega a la compota, además de notas propias del tiempo en barrica como cacao, tabaco, monte bajo y un punto de menta que lo refresca.
En boca es sedoso y fresco, con taninos elegantes que le dan amplitud y cuerpo, complejidad y equilibrio, además de persistencia.
Elaborador:
En 1998, Fernando Fuentes Fernández y su familia tuvieron la ilusión y el coraje de replantar viñedos en tierras de La Alcarria, en Cogolludo (Guadalajara), recuperando así una zona donde la filoxera había hecho estragos con las vides por 1920. En la Finca Río Negro construyen y fundan la Bodega recuperando así la tradición vinícola de la zona.
Deciden replantar cepas de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Gewürztraminer, a 1.000 metros de altitud y en el Parque Natural de Sierran Norte, donde edafológicamente hablando hay suelos muy antiguos y un microclima que los hace especiales y únicos. Cuentan con 42 hectáreas de viñedo.
La finca está formada por dos bodegas ubicadas en el centro de la finca, rodeadas por los viñedos de la casa. Una bodega destinada a la elaboración construida con pizarra para integrarse con el paisaje de los pueblos de la Arquitectura Negra, y otra bodega social, excavada en la tierra, es la primera que hubo en la finca y es donde la propia familia elaboraba vinos de manera artesanal para el autoconsumo.
Afortunadamente han puesto en el mapa de nuevo estas tierras que tienen mucho que decir.
Producción:
104.000 botellas.
Puntuaciones:
Peñín 92 puntos
Suckling 93 puntos