CHUZOS DE PUNTA 2017

Viticultura:
La viticultura detrás de Chuzos de Punta de Auténticos Viñadores se caracteriza por la singularidad y la tradición arraigada en la región. Proveniente de un viñedo centenario en el Pago As Borreas, en la prestigiosa D.O. Ribeira Sacra, estas viñas, con más de 50 años, reflejan la rica herencia vitícola de la zona. El trabajo diario en el viñedo se califica como heroico debido a la ubicación en terrazas con una pendiente media del 45% a orillas del río Sil, lo que exige un esfuerzo extraordinario en su cuidado y mantenimiento. La variedad principal utilizada en la vinificación es la Mencía, aunque en algunas añadas se puede incorporar un pequeño porcentaje de uva Merenzao, ofreciendo así una expresión única y auténtica del terruño y el clima de la región.
Elaboración:
La elaboración del vino comienza con la vendimia manual en la segunda semana de septiembre. Las uvas son recolectadas en cajas que son transportadas a través de raíles debido a la fuerte inclinación del terreno, lo que le otorga a esta viticultura el merecido nombre de «viticultura heroica». Posteriormente, las uvas pasan por una mesa de selección y luego se lleva a cabo la elaboración de manera tradicional en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad, con control de temperatura para garantizar una fermentación adecuada y controlada.
Envejecimiento:
Tras la fermentación y elaboración, el vino experimenta un proceso de envejecimiento parcial durante 6 meses en barricas de roble francés. Esta etapa de crianza contribuye a añadir complejidad y sutiles notas de madera al vino, integrándose con los aromas y sabores frutales para crear un perfil sensorial equilibrado y refinado.
Clima:
El clima atlántico es moderado, con influencia oceánica y altos niveles de humedad. Caracterizado por temperaturas suaves, precipitaciones regulares y maduración lenta de las uvas, este clima afecta a la vid al proporcionar una acidez equilibrada, aromas frescos y menor concentración de azúcares en los vinos. Sin embargo, requiere atención especial para prevenir enfermedades debido a la humedad elevada.
Suelos:
Los suelos, de origen granítico, presentan una mezcla de fracciones arenosas, limosas y con abundancia de arcillas. Esta composición proporciona un buen drenaje y retención de agua, lo que favorece el desarrollo equilibrado de las raíces de la vid. Además, la presencia de arcilla puede ayudar a retener los nutrientes necesarios para el crecimiento de la vid. En general, estos suelos ofrecen condiciones favorables para el cultivo de la vid, promoviendo un adecuado desarrollo vegetativo y una maduración óptima de la uva, lo que contribuye a la calidad del vino.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,0%.
Descripción del vino:
El vino se presenta con un color cereza y ribete violáceo, destacando por su brillo y buena capa.
En nariz, revela aromas de fruta roja como fresa y frambuesa, acompañados de notas de frutas del bosque, hierbas de monte y toques lácteos.
En boca, es fresco, equilibrado y de fácil disfrute, con una textura suave y untuosa. Se percibe una fruta madura y recuerdos especiados, manifestando ligereza y elegancia en cada sorbo.
Elaborador:
AUTÉNTICOS VIÑADORES es un proyecto liderado por Luis Miguel Fernández, experto en vinos y CEO de Camino del Norte, Compañía de Vinos. Este proyecto se centra en la búsqueda de viñadores (viticultores) en Galicia, El Bierzo y Salamanca, que producen vinos que reflejan no solo el terruño, sino también la personalidad única del viticultor. Se valoran los vinos producidos de manera sostenible, que sean auténticas expresiones de su origen. El enfoque está en lo artesanal, lo puro, el viñedo viejo, las pequeñas producciones y la singularidad de cada vino. Auténticos Viñadores se enorgullece de trabajar con los productores para compartir su arduo trabajo, su historia y sus tradiciones con los consumidores.
Puntuaciones:
Peñín 89 puntos.