PEDRABONA 2021

Viticultura:
El viñedo, con 25 años de antigüedad, en Gratallops y en el Pla de Falset, en el corazón del Priorat. Son cepas de unos 25 años de edad y baja producción, cultivadas con técnicas de agricultura ecológica, distribuidas en estrechas terrazas de llicorella (pizarra, a una altitud de 260 metros sobre el nivel del mar. La parcela, orientada al suroeste, abarca una superficie de 26 hectáreas.
Elaboración:
La vendimia se realiza a mano. Las fermentaciones se hicieron en depósitos de cemento por Josep Grau.
Envejecimiento:
El vino envejece durante 14 meses en barricas de roble francés de 500 litros y un foudre de 2000 litros de Stockinger.
Añada:
La añada se califica como «excelente» en el Priorat. Se caracterizó por un invierno largo y frío, lo que resultó en una madurez en la recogida de la uva muy fresca.
Clima:
El clima mediterráneo, con sus veranos cálidos y secos, seguidos de inviernos suaves y húmedos, influye profundamente en los viñedos. La combinación de calor durante el verano facilita la maduración de las uvas, aumentando la concentración de azúcares y sabores en la fruta. Además, la baja humedad reduce el riesgo de enfermedades. En invierno, las precipitaciones y las temperaturas moderadas ayudan a mantener la salud de las vides y garantizan un buen crecimiento en primavera, esencial para la calidad de las uvas. En síntesis, este clima proporciona condiciones ideales para producir uvas maduras y vinos excepcionales.
Suelos:
Los suelos de pizarra presentes en la región del Priorat tienen un impacto significativo en el vino. La pizarra retiene el calor durante el día y lo libera durante la noche, lo que favorece la maduración lenta y completa de las uvas. Además, la pizarra es permeable, lo que obliga a las raíces de la vid a profundizar en busca de agua y nutrientes, lo que contribuye a la complejidad de los vinos. Este tipo de suelo también tiende a impartir características minerales al vino, junto con una buena acidez y estructura, lo que resulta en vinos con una notable concentración de sabor y un carácter distintivo.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 14,5%.
Descripción del vino:
El vino presenta un atractivo color cereza picota en vista.
En nariz, se destacan intensos aromas a frutas negras del bosque, como la mora negra, complementados por notas especiadas de regaliz, laurel y toques balsámicos y mentolados.
En boca, se aprecia una acidez vibrante y una frescura distintiva, fiel al estilo característico de los vinos de Josep Grau Viticultor.
Elaborador:
Josep Grau Viticultor es más que una bodega: es el sueño cumplido de Josep Grau Closa, un hombre que transformó su vida de broker a viticultor, decidido a explorar una nueva pasión en la tierra del Montsant. Criado entre la vida urbana de Barcelona y los momentos de paz en el campo, Josep descubrió su amor por la viticultura en el Priorat, donde el clima y la topografía desafiante lo cautivaron.
Hoy, en Marçà, en la DO Montsant, su bodega familiar elabora vinos con carácter y fuerza, reflejo de la diversidad de sus 26 hectáreas de viñedo y del compromiso con la viticultura orgánica. Desde la poda hasta la vendimia, todo se hace a mano, con un enfoque en respetar el medio ambiente y en llevar la esencia de la tierra a la botella.
Con variedades como Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah, Josep Grau crea vinos que capturan la autenticidad del Montsant y la singularidad de cada añada. Sin correcciones, solo se busca transmitir la pureza y la esencia de la uva, utilizando levaduras indígenas y bajos niveles de sulfitos para preservar la identidad del vino desde el viñedo hasta la copa.
Producción:
14.000 botellas.