ALCEÑO 4 MESES ECOLOGICO 2022

Viticultura:
Viñedos están ubicados en la zona baja de Jumilla en estricto secano a una altitud de entre 600 y 800m sobre el nivel del mar.
Elaboración:
Este vino está elaborado con un coupage de 85% de Monastrell y un 15% de Syrah.
La vendimia se realiza a mano, cada variedad se vinifica por separado en su momento óptimo de maduración, se pone a fermentar en depósitos de acero inoxidable en dónde hace la fermentación alcohólica a una temperatura controlada y pasa a las barricas de roble allí terminar la fermentación maloláctica.
Las variedades se vinifican por separado en su momento óptico de maduración
Envejecimiento:
Este vino pasa por barricas de roble francés y americano durante 4 meses para afinarse.
Clima:
Continental con influencia Mediterránea, contraste entre día y noche que hace que maduran más lentamente ganando en polifenoles.
Suelos:
Suelos pedregosos que reflejan en los vinos algo de terroso, uva madura influenciados por el calentamiento de estos cantos rodados y calizos que le aportan al vino las notas elegantes y mayor finura.
Propiedades:
Vol. alc.: 14%
Descripción del vino:
A la vista presenta un color cereza de capa media alta.
Fruta negra y fruta roja como ciruela, cereza y notas de la barrica muy sutiles como la vainilla, le aportan ese cuerpo, en nariz y en boca.
La aportación de la syrah lo hace goloso.
En boca encontramos esa fruta madura y los toques de roble con una entrada aterciopelada.
Elaborador:
El ataque de la filoxera a los viñedos franceses a finales del siglo XIX y su expansión por España, atrajo a bodegueros franceses a las tierras de Jumilla, donde se instalaron, lo que propició un gran auge de la viticultura, abandonando los métodos tradicionales. También supuso un importante desarrollo de los nuevos métodos de elaboración de vinos, con la introducción de nuevas mecanizaciones, como la de separar el raspón de los granos y modernas técnicas como la de dejar que el mosto fermente junto al hollejo para que el vino tome color.
La destrucción del viñedo francés por la filoxera marcó un antes y un después en el desarrollo agrícola, económico y social en Jumilla, sólo se vio afectada por la filoxera en los primeros años del siglo XX y únicamente en los viñedos de regadío, a los de secano no porque estaban sobre terrenos pedregosos sobre los que no se propaga el insecto de la filoxera.
Y en este momento 1870 Roque Martínez funda con otros dos socios la primera bodega.
Fue la primera bodega que en ese año comienza a comercializar vinos en Jumilla por lo que históricamente tiene un gran valor.
En 1929 sus mistelas fueron Gran Premio en la Exposición Universal de Barcelona.
Su hijo Pedro Luis Martínez, convierte el negocio en próspero en la mitad del siglo XX en solitario. Consiguió vinos de calidad, hasta hoy es referente en solvencia empresarial y honradez comercial.
En el 2011 es adquirida por la familia Bastida que tiene en propiedad bodegas en varias denominaciones de origen desde 1870 y varias generaciones dedicadas exclusivamente al mundo del vino, trabaja con mucha ilusión este proyecto y mantiene la misma filosofía de la bodega, pero aportando aires nuevos y adaptando los vinos al consumidor, buscando siempre la calidad desde las parcelas, los parajes. Trabajan mano a mano con los agricultores entre otras cosas para que el viñedo perviva.
Investigan tecnologías punteras pero jamás sin perder de vista de dónde vienen preservando el carácter artesanal sin perder personalidad y tradición.
Realizando la maceración y la fermentación para que el terroir se exprese tal cual es.
Actualmente es una de las pocas que se conserva la bodega antigua y está ubicada en el centro de Jumilla.