RAVENTOS I BLANC ROSE 2020

Viticultura:
El vino Raventós i Blanc Rosé 2020 proviene de la finca Raventós i Blanc, situada en la Conca del Riu Anoia, en Alt Penedès. Este viñedo de 50 hectáreas se cultiva siguiendo principios biodinámicos, utilizando compost elaborado con estiércol de los animales de la granja. Los viñedos están divididos en 44 parcelas según los diferentes tipos de suelo y microclimas presentes en la finca. La práctica biodinámica enfatiza la relación entre el terreno, el microclima, las viñas y las personas que trabajan en la finca, asegurando la máxima autenticidad y tipicidad en sus vinos. Este enfoque integral busca preservar y potenciar las características únicas del terroir
Elaboración:
La elaboración se lleva a cabo mediante el método tradicional de fermentación en botella, también conocido como método champenoise. Este método implica una segunda fermentación en la botella, donde el vino envejece sobre lías durante un mínimo de 18 meses, lo que le confiere complejidad y profundidad. El vino se produce con una mezcla de variedades locales: 44% Xarel·lo, 39% Macabeo, 12% Parellada y 5% Monastrell, esta última aportando su distintivo color rosado pálido. El proceso de elaboración sigue estrictos principios de vinificación biodinámica, asegurando que cada paso, desde la cosecha manual hasta el degüelle, se realice con el máximo cuidado y respeto por el medio ambiente
Envejecimiento:
El vino envejece durante un mínimo de 18 meses sobre sus lías, lo que le permite desarrollar una mayor complejidad aromática y estructural. Este prolongado contacto con las lías añade una textura cremosa y una profundidad adicional al vino, a la vez que mantiene su frescura y vivacidad. El envejecimiento sobre lías es una técnica tradicional que también ayuda a estabilizar el vino y mejorar su potencial de guarda, permitiendo que los sabores se integren y evolucionen con el tiempo
Añada:
El año 2020 en la región de Penedès estuvo marcado por condiciones climáticas bastante favorables para la viticultura. La temporada de crecimiento se caracterizó por una primavera suave y una maduración óptima durante el verano, con temperaturas cálidas y precipitaciones moderadas que permitieron una vendimia en perfectas condiciones sanitarias. Estos factores contribuyeron a una cosecha equilibrada, con uvas que presentaban un excelente balance entre acidez y madurez, esencial para la producción de vinos espumosos de alta calidad
Clima:
La región de Penedès disfruta de un clima mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos cálidos y secos. La finca está rodeada por tres cadenas montañosas: Sierra Litoral al este, que protege de las lluvias costeras, Montserrat al norte y Sierra d’en Compte al oeste, que actúan como barreras contra los vientos fríos de los Pirineos. Este entorno proporciona un microclima ideal para la viticultura, con variaciones de temperatura que favorecen la maduración lenta y completa de las uvas, esenciales para lograr la frescura y complejidad en los vinos espumosos
Suelos:
Los viñedos se plantan en suelos de arcilla y limo con una gran cantidad de fósiles, lo que proporciona un excelente drenaje y una rica mineralidad. Estos suelos se encuentran en una ladera suave a una altitud de 120-170 metros sobre el nivel del mar. La composición del suelo y su estructura favorecen la retención de humedad y nutrientes, permitiendo un desarrollo saludable de las vides.
Propiedades:
Vol.Alc.: 12%
Descripción del Vino:
A la vista, se presenta con un color rosado pálido, con matices de salmón y piel de cebolla.
En nariz, Ofrece una nariz compleja y elegante, con notas de fresas, frambuesas y cítricos, complementadas por sutiles aromas florales y toques de hierbas mediterráneas.
En boca, es fresco y vibrante, con una acidez bien equilibrada que realza los sabores de frutas rojas y cítricos. Su textura cremosa y su final largo y mineral reflejan el prolongado envejecimiento sobre lías y la calidad del terroir.
Elaborador:
Raventós i Blanc es una bodega con una rica historia que se remonta a 1497, siendo una de las fincas vitivinícolas más antiguas documentadas y pertenecientes a la misma familia. Situada en Sant Sadurní d’Anoia, esta finca de 300 acres incluye viñedos, bosques y un lago, y ha sido pionera en la producción de vinos espumosos en España. En 1872, Josep Raventós Fatjó elaboró el primer vino espumoso fermentado en botella en el país.
La filosofía de Raventós i Blanc se centra en la armonía entre la naturaleza y la viticultura, utilizando prácticas biodinámicas y priorizando la autenticidad del terroir. En 2012, la familia decidió salir de la DO Cava para establecer su propia denominación más estricta y geográficamente específica: Conca del Riu Anoia, con el objetivo de crear vinos que reflejen fielmente su origen y terroir
Puntuación:
Parker 91 puntos