ATALAQUE LAS CARCAVAS GARNACHA 2022

Viticultura:
Este vino ecológico de Denominación de Origen Méntrida se elabora en la parcela de Las Cárvacas, en la población toledana de Fuensalida. Las viñas se encuentras a una latitud de 600 metros y el viñedo tiene 41 años con un característico suelo arenoso.
Elaboración:
El vino Atalaque Garnacha de Las Cárcavas 2022 se elabora exclusivamente con uva Garnacha, siendo un tinto joven sin crianza. La vendimia tiene lugar en la segunda quincena de septiembre.
Clima:
La parcela de Las Cárcavas, en Fuensalida, Toledo, experimenta un clima mediterráneo continentalizado, destacándose por inviernos fríos y veranos calurosos con notables oscilaciones térmicas. Estas condiciones proporcionan un entorno propicio para la maduración óptima de las uvas, con diferencias significativas de temperatura entre el día y la noche durante la temporada de crecimiento.
Aunque las lluvias son irregulares, siendo más frecuentes en otoño y primavera, se debe gestionar cuidadosamente el riego para garantizar un suministro adecuado de agua. En este contexto, la baja humedad, característica de los climas mediterráneos, puede contribuir a la prevención de enfermedades de la vid.
Suelos:
El suelo de estos viñedos es arenoso, caracterizado por la presencia de arenas, gravas y cantos de pleistoceno. Este tipo de suelo contribuye a condiciones de crecimiento saludables para las vides, pero requiere una atención especial para garantizar un suministro adecuado de agua y nutrientes.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 15,0%.
Descripción del vino:
A la vista presenta un color picota intenso, con capa media alta, mostrándose limpio y brillante.
En nariz, exhibe una gran franqueza con predominio de aromas primarios de frutas rojas y negras, características de la variedad. La intensidad es media, pero persistente y muy fresca.
La entrada en boca es ligera y sedosa, destacando por su extraordinaria frescura. Se distingue por un carácter muy varietal, donde las notas frutales se mezclan con un trasfondo floral interesante. El paso medio y el postgusto son frescos y persistentes.
Elaborador:
Pepe Rodríguez de Vera es un joven productor y candidato a Master of Wine con experiencia en el sector farmacéutico. Su entrada en el mundo del vino ocurrió en 2010, cuando descubrió que las viñas de una propiedad familiar estaban siendo utilizadas para diluirse en grandes volúmenes de vino. Comprometido con poner en valor la calidad de la uva y la identidad del territorio, inició su viaje enológico.
Con un enfoque único, Pepe busca viñedos singulares con identidad propia, realizando elaboraciones artesanas y producciones limitadas para reflejar al máximo cada terroir. Ha creado diversos proyectos, como Sopla Levante, Viñadores de Castilla, y Atalaque, destacando por su apuesta por viñedos únicos y una visión personal en la elaboración de vinos excepcionales en diversas regiones de España, desde Almansa hasta Toro, pasando por el marco de Jerez.
Puntuaciones:
Peñín 91 puntos.
Producción:
16.800 botellas.