CASA CASTILLO LAS GRAVAS 2021

Viticultura:
Las Gravas 2021, un vino ecológico, se cultiva en laderas de la montaña que domina la propiedad de Casa Castillo. Con una superficie de 22 hectáreas, los viñedos, plantados en 1986, se caracterizan por su formación en vaso y el cultivo en secano. El suelo, muy pedregoso, contribuye a las condiciones únicas que definen la viticultura de este vino, ofreciendo un terroir distintivo que se refleja en su carácter final.
Elaboración:
La elaboración de Las Gravas 2021 de Casa Castillo inicia con la vendimia, despalillado y encubado separado de cada variedad en pequeños lagares. Durante dos semanas, se realizan bazuqueos manuales a una temperatura de 28º. Después del descube, las variedades se trasiegan a barricas nuevas de roble francés de 500 litros, donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica, contribuyendo así a la complejidad y carácter distintivo del vino final.
Envejecimiento:
Casa Castillo Las Gravas experimenta un envejecimiento de 16 a 20 meses, durante el cual las diferentes variedades se ensamblan antes del embotellado, que se realizó en junio de 2023.
Clima:
Los viñedos de este vino, situados en la D.O. Jumilla, se benefician de un clima mediterráneo-continental. Caracterizado por veranos cálidos y secos, este clima también presenta influencias continentales con inviernos más fríos. La pluviometría es irregular, concentrándose en otoño y primavera, con veranos secos que requieren una gestión cuidadosa del riego. Estas condiciones contribuyen a la singularidad de los vinos de la región, destacando por uvas concentradas y vinos distintivos.
Suelos:
Los suelos de Las Gravas, caracterizados por su naturaleza muy pedregosa, desempeñan un papel crucial en la calidad del vino. Esta composición única confiere al vino de Casa Castillo características distintivas, ya que los suelos pedregosos favorecen una excelente capacidad de drenaje y aportan una mineralidad singular.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 14,5%
Descripción del vino:
Visualmente se presenta con un atractivo tono rojo picota y una capa media-alta.
En nariz, su bouquet ofrece una experiencia sensorial rica, destacando la presencia de fruta roja madura, matices minerales, notas especiadas y la frescura de hierbas mediterráneas.
En boca, este vino revela su carácter redondo y carnoso, proporcionando una sensación terrosa que completa la experiencia gustativa
Elaborador:
Fincas Casa Castillo, establecida en 1941, se centra en la producción de vinos de alta calidad. En 1985, la segunda generación renovó el viñedo y en 1991, se reformó la bodega. Actualmente, la tercera generación liderada por José Mª Vicente dirige la bodega, con un enfoque en prácticas artesanales y ecológicas. La finca de 402 hectáreas se encuentra en Jumilla, en el paraje de La Aragona. Tiene 150 dedicadas al viñedo, destacando variedades como Monastrell, Garnacha y Syrah. Y, además, cuenta con diversas parcelas, como El Valle, Las Gravas y La Solana, que aportan variedad y tipicidad a sus vinos.
En cuanto a innovaciones, la bodega ha sido pionera en la utilización de la técnica de maceración carbónica en la elaboración de sus vinos tintos, lo que les confiere un carácter muy particular y distintivo. También han introducido la técnica de la microvinificación, en la que se elaboran pequeñas producciones de vinos de alta gama.
En cuanto a premios y reconocimientos, los vinos de Casa Castillo han recibido numerosas distinciones en concursos nacionales e internacionales, destacando especialmente los premios otorgados a su vino Cuvée N, considerado uno de los mejores vinos de España. También ha sido reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura ecológica, y ha recibido varios premios en este sentido. Además, en la añada 2020 de su vino Pie Franco ha obtenido el máximo reconocimiento por parte de Robert Parker con 100 puntos.
Puntuaciones:
Peñín 96 puntos.
Parker 98 puntos.
Producción:
26.500 botellas.