EL SECRETO 2019

Viticultura:
Los viñedos seleccionados para este tinto se encuentran a altitudes superiores a 900 metros, con una edad media de más de 50 años.
Elaboración:
La elaboración de este vino inicia con una cuidadosa cosecha, donde la maduración se sigue de cerca y la vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kilogramos. Posteriormente, se lleva a cabo una selección manual en una mesa, seguida de un despalillado y estrujado muy suaves. La uva pasa a depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros con refrigeración. La maceración prefermentativa en frío se extiende por 4 días, con una maceración total de 20 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos con control de temperatura.
Envejecimiento:
Tras la vinificación, el vino pasa por un proceso de envejecimiento en barricas de roble francés, donde se desarrolla durante un período de 12 meses. Posteriormente, se permite que el vino madure en botella durante un mínimo de 10 meses.
Clima:
El clima oceánico-continental, con inviernos fríos, veranos cálidos y cortos periodos primaverales y otoñales, favorece la vid. Las temperaturas moderadas y la humedad contribuyen a una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Esto resulta en un vino con buena acidez, estructura y complejidad, destacando la calidad y elegancia del producto final.
Suelos:
El viñedo se sitúa en suelos compuestos por arena, arcilla y caliza, extendiéndose desde Soria hasta Valladolid.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 14.0%.
Descripción del vino:
Presenta una apariencia visual atractiva con un color rojo intenso.
En nariz, exhibe un perfil perfumado con notas destacadas de frutos rojos y negros, complementadas por toques balsámicos, sutiles especias y la presencia de flores violetas.
En boca, el vino se caracteriza por su redondez, jugosidad y frescura. Su final es largo y mineral, destacando un equilibrio perfecto en el que la frescura prevalece sobre los matices de la madera.
Elaborador:
Viña Mayor, fundada en 1986 en la Ribera del Duero, destaca por elaborar tintos contemporáneos y plenos de sabor. Con 10 hectáreas de viñedo propio, principalmente Tinto Fino, la bodega trabaja con viticultores de la zona. Su moderna instalación subterránea garantiza una temperatura óptima de crianza. Almudena Alberca, la enóloga, es la primera mujer en España en obtener el título de Master of Wine, reflejando la vocación internacional de la bodega.
Puntuaciones:
Atkin 92 puntos.