AGUSTI TORELLO MATA ROSADO TREPAT

Viticultura:
Para este cava se ha empleado una viticultura ecológica y ha obtenido una certificación vegana. El viñedo «Ubac de Sant Joan de Mediona», donde se planta la variedad Trepat, se encuentra ubicado en terrazas en una zona montañosa a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar.
Elaboración:
El proceso de elaboración del cava comienza con la vendimia manual de las uvas. Posteriormente, se lleva a cabo la vinificación, donde se utilizan levaduras propias. Se realiza una maceración de 8 horas seguida de una fermentación a 16 ºC durante 28 días con levaduras seleccionadas previamente. Este proceso permite respetar al máximo la expresión de la variedad Trepat y las características únicas del suelo de la finca de origen.
Envejecimiento:
El cava experimenta un envejecimiento en botella con sus madres durante dos años en las cavas, donde se mantienen a una temperatura constante de 17 ºC. Durante este periodo, se desarrollan las características y complejidades del cava. Además, en cada lote se indica la fecha del degüelle, marcando el final de la crianza y la eliminación de las madres, momento en el cual se coloca el tapón de corcho definitivo.
Añada:
La añada 2021 se caracterizó por lluvias constantes durante el otoño e invierno, seguidas de un verano con lluvias moderadas y temperaturas suaves. Estas condiciones climáticas favorecieron una excelente vendimia, con una maduración óptima de la uva.
Clima:
El clima donde se sitúan los viñedos es mediterráneo con influencia continental. Esto implica veranos cálidos y secos, inviernos fríos y húmedos y lluvias moderadas, principalmente en otoño e invierno. Las temperaturas fluctúan, lo que puede afectar a la maduración de las uvas. Esto puede dar vinos más concentrados y maduros, pero los cambios bruscos de temperatura pueden influir en su calidad y sabor.
Suelos:
El viñedo se sitúa en parcelas escalonadas en tierras de pizarra, lo que proporciona un suelo característico con influencia en el vino. La pizarra puede contribuir a la retención de calor y al drenaje del agua, lo que favorece el desarrollo de las vides y la maduración de las uvas. Además, este tipo de suelo puede aportar características minerales y una mayor concentración de sabores al vino.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 11,5%.
Descripción del vino:
El cava Agustí Torelló Mata Rosado Trepat se destaca por su color rojo intenso y brillante en la vista.
En la nariz, se aprecian aromas de fresa y fruta roja, que reflejan la intensidad característica de la variedad Trepat.
En boca, se experimenta un paso fresco y mineral, proporcionando una experiencia refrescante y equilibrada.
Elaborador:
En el corazón del venerado Penedés, donde la tierra susurra secretos antiguos al oído de las viñas, nació, en el año de 1953, una visión que se tejería en el legado de la vitivinicultura española. Agustí Torelló Mata, un visionario y pionero, emprendió un viaje de audacia y pasión, inaugurando una era con la creación de sus primeras 500 botellas de cava. Este acto no fue meramente el inicio de una empresa; fue la fundación de un linaje, un compromiso inquebrantable con la excelencia y la autenticidad.
A lo largo de seis décadas, este compromiso ha sido el faro que ha guiado a Agustí Torelló Mata hacia el reconocimiento como una de las bodegas más prestigiosas en el mundo del cava. La filosofía de la bodega es un canto a la tierra y sus frutos: una viticultura ecológica que respeta y venera el ciclo natural, viñedos arraigados en la noble región del Penedés y una dedicación inquebrantable a las variedades autóctonas del cava: Macabeu, Xarel·lo, y Parellada. Estos principios son la esencia de cada una de las 500,000 botellas que se elaboran anualmente, exclusivamente bajo las categorías de reserva.
La excelencia de Agustí Torelló Mata trasciende fronteras, con presencia en más de 30 países. KRIPTA, el cava estrella de la bodega, es aclamado y galardonado año tras año como uno de los mejores cavas a nivel mundial, un testimonio de la maestría y el arte de la vinificación que define a esta casa.
Hoy, bajo la dirección de Alex y Gemma Torelló, la empresa se proyecta hacia el futuro con una visión que armoniza la tradición y la innovación. Este dúo ha sabido preservar el carácter único del terruño en cada botella, perpetuando así la pasión de una familia que ha convertido el cava en su razón de ser.
Agustí Torelló Mata no es solo una bodega; es un santuario donde se celebra la herencia, se cultiva la excelencia y se vive la pasión por el cava. Una familia que ha hecho de su legado una promesa eterna de calidad, autenticidad y esplendor en cada copa.
Producción:
46.559 botellas.