MIRGIN LAIETÀ BRUT NATURE GRAN RESERVA 2019

Viticultura:
Los viñedos están plantados a una altitud entre 150 y 300 sobre el nivel del mar con una orientación sureste. Están certificados como ecológicos, pero integrando prácticas biodinámicas.
Elaboración:
La vendimia se realiza a mano y en pequeñas cajas en el momento exacto de maduración de cada una de las variedades, para mantener la frescura y los aromas.
Las variedades se vinifican por separado y a cada una de ellas se le realiza un ligero prensado para obtener sólo el mosto flor y fermentando cada una en un depósito diferente. Se combinan  las variedades en su coupage para establecer el método tradicional, que es como se realiza el cava en la botella. También se realiza la segunda fermentación allí.
Envejecimiento:
Una vez ensamblado el coupage permanecerá en botella para la segunda fermentación sobre sus lías entre 30 y 45 meses, que es cuando se le realizará el degüelle.
Clima:
El clima es mediterráneo con veranos calurosos e inviernos templados debido a la proximidad del mar. Esto hará que la uva madure lentamente y retenga aromas e incluso acidez. También tiene alguna influencia continental.
Suelos:
Los suelos de Alta Alella se llaman sauló, que es un granito meteorizado que le confieren a sus vinos un terroir propio y único dejando su impronta en sus viñas.
El sauló es muy permeable y permite a las raíces de la vid profundizar en el sustrato para la búsqueda de agua. Además, su color blanquecino característico propicia la reflexión de la luz del sol facilitando la maduración de la uva.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 12,0%.
Descripción del vino:
A la vista presenta un color amarillo pálido con ribete verdoso y rosario con finas burbujas.
En la nariz nos llegan los aromas a fruta blanca y un delicado cítrico de limón amarillo y al final el toque de almendra verde.
En boca es ligero y fresco con una viva expresión de fruta, de su envejecimiento sobre sus lías nos llevará a notas de pastelería, con burbuja bien integrada y un final delicado y largo.
Elaborador:
Ubicadas en el Parque Natural de la Serralada de Marina, cerca del mar Mediterráneo y a pocos kilómetros de Barcelona, se encuentra la bodega Alta Alella. Fue fundada en 1991 por la familia Pujol-Busquets Guillens. Esta bodega representa el sueño hecho realidad de una familia apasionada por el vino. Su compromiso con la naturaleza y el respeto por la tierra los llevó a obtener la certificación ecológica, creando un ecosistema equilibrado que respeta la flora y fauna autóctonas.
Alta Alella se distingue por su enfoque en la calidad, la innovación y la dedicación. Sus viñedos están ubicados en un entorno único, donde el clima mediterráneo, los suelos de sauló y la influencia del mar contribuyen a la singularidad de sus vinos. La bodega ha experimentado un crecimiento sostenido a lo largo de los años, obteniendo reconocimientos y premios por su excelencia en la elaboración de cavas y vinos. Es un reflejo del estilo de vida de esta familia y su visión de hacer productos de altísima calidad, mostrando su pasión, conocimiento y perseverancia en cada botella.