AKILIA VILLA SAN LORENZO 2021

Viticultura:
Este tinto es un vino monovarietal de Mencía, elaborado a partir de uvas procedentes de tres parcelas distintas: Chano Villar, Lombano y Villarín. Chano Villar, con dos hectáreas de extensión, se encuentra en una suave ladera orientada al este, con suelos franco arcillosos y de pizarra. Lombano, de media hectárea, está situada en una fuerte pendiente de cuarcita orientada al oeste. Por último, Villarín, de una hectárea, también se orienta hacia el este y crece en suave ladera, con suelos franco arcillosos con cuarcitas y pizarras. Estas parcelas tienen una edad media de 80 años y se cultivan en forma de vaso tradicional.
Elaboración:
La vendimia de la uva se realiza de manera manual y utilizando cajas para evitar roturas de los granos. Posteriormente, la vinificación de las tres parcelas se lleva a cabo de forma autónoma en depósitos de hormigón.
Envejecimiento:
La uva de Chano Villar y Villarín se deja reposar durante nueve meses en hormigón, mientras que el mosto de Lombano envejece durante un año completo en barricas de roble francés.
Clima:
Los viñedos de Montes Aquilianos se encuentran en El Bierzo, cerca de Ponferrada, donde el clima se caracteriza por ser mediterráneo continental subhúmedo. Esta zona experimenta precipitaciones relativamente abundantes, pero también sufre la sequía estival típica del clima mediterráneo. Los inviernos son fríos y prolongados, con temperaturas que pueden descender hasta -3 °C, mientras que los veranos son cortos y cálidos, con temperaturas que fácilmente superan los 32 °C. La nieve es común durante el invierno, registrándose principalmente entre diciembre y marzo. Este clima influye en la maduración de las uvas y en la calidad de los vinos producidos en la región.
Suelos:
Los diversos suelos en los que están plantados los viñedos ofrecen una gama de condiciones únicas que afectan al carácter de los vinos resultantes. Los suelos franco arcillosos con pizarra y cuarcita influyen en la estructura, mineralidad y complejidad del vino, aportando diferentes notas y matices a la uva Mencía. La combinación de estas características contribuye a la diversidad y riqueza de los perfiles de sabor en el vino final.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 12,5%.
Descripción del vino:
En la nariz, este exquisito Akilia Villa San Lorenzo Tinto 2021 exhibe un perfil aromático cautivador, donde los frutos rojos dominan con elegancia, acompañados por un sutil y tentador toque especiado que agrega complejidad y matices intrigantes a la experiencia olfativa.
Al brindarle la bienvenida en boca, su refinada estructura revela un intrigante matiz láctico, armonizado con recuerdos de fruta roja ácida que deleitan el paladar con su frescura y vitalidad. La acidez, hábilmente integrada, realza la experiencia sensorial, aportando equilibrio y destacando la notable maestría de este vino.
Elaborador:
La bodega Akilia se encuentra en los Montes Aquilianos del Bierzo, donde los romanos observaron águilas sobrevolando constantemente. Este proyecto homenajea a estas aves y se enfoca en recuperar viñedos viejos de variedades autóctonas, especialmente la Mencía. Con 4 hectáreas divididas en parcelas como Villarín, Fontairo y Valdesacia, la bodega busca la mejor expresión de la uva. Su vendimia se realiza en el momento óptimo para evitar la sobremaduración, y se emplean depósitos de hormigón durante la vinificación para resaltar las cualidades de las uvas.
Puntuaciones:
Parker 92+ puntos.