LARMANDIER-BERNIER LATITUDE BLANC DE BLANC

Viticultura:
Este champagne se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay, todas cultivadas en la misma latitud en el sur de Vertus. El terruño generoso y la cosecha en plena madurez confieren a esta cuvée un carácter festivo, conservando al mismo tiempo la pureza distintiva de los champagnes de la finca. Con un 40% de vinos de la reserva perpetua de la finca, iniciada en 2004, Latitude representa la calidad consistente y el refinamiento de Larmandier-Bernier.
Elaboración:
Para la elaboración del champagne, las uvas experimentan una ligera presión, y el mosto resultante se clarifica levemente antes de ser transferido a barricas para llevar a cabo las fermentaciones alcohólica y maloláctica de manera espontánea, utilizando levaduras autóctonas en barriles y tinas de Stockinger. Los vinos maduran durante un año adicional sobre lías finas, sin filtrar ni afinar. El coupage y tiraje se realizan en julio, y las botellas pasan por una segunda fermentación y una crianza en rima de al menos dos años en las frescas salas de la maison. Cada botella se degüella manualmente seis meses antes de su comercialización.
Envejecimiento:
Después de la fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas en barricas y tinas de Stockinger, los vinos maduran durante un año adicional sobre lías finas sin filtrar ni afinar. La segunda fermentación y la crianza en rima tienen lugar en las frescas salas de la maison durante al menos dos años.
Clima:
Los viñedos de Larmandier-Bernier, ubicados en distintas regiones de la Côte de Blancs, experimentan un clima típicamente continental. Las temperaturas en la región pueden variar, con veranos cálidos e inviernos fríos. La humedad en la zona es moderada, y la pluviometría puede oscilar, contribuyendo a condiciones óptimas para el cultivo de las uvas.
Suelos:
Los suelos de tiza y calcáreos presentes en el terroir de este champagne son altamente beneficiosos para el cultivo de la uva. Estos suelos proporcionan un excelente drenaje, evitando el estancamiento del agua y permitiendo que las raíces de las vides se desarrollen profundamente en busca de nutrientes. La tiza y la cal también contribuyen a la retención de la humedad y aportan minerales esenciales a las vides, influyendo positivamente en la calidad de las uvas. Además, estos suelos calcáreos a menudo transmiten características minerales distintivas a los vinos, contribuyendo a su complejidad y expresión única del terroir.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 12,0%.
Descripción del vino:
Es un champagne intenso y profundo con una nariz que revela notas frutales de albaricoque, complementadas por una sutil nota vegetal reminiscente de salvia o hinojo.
En boca, muestra amplitud y potencia, con una estructura bien definida que resalta la fruta y un matiz mineral distintivo de piedra triturada, reflejo del terroir.
Elaborador:
Larmandier-Bernier, destacado productor de champagne biodinámico en Francia, ha cultivado sus 16 hectáreas de viña en agricultura biodinámica desde el año 2000. Sus viñedos, distribuidos en 50 parcelas en la Côte de Blancs, tienen una edad media de 35 años y se encuentran en Premier Cru de Vertus, así como en Grand Cru de Cramant, Chouilly, Oger y Avize. Las variedades cultivadas son principalmente Chardonnay y Pinot Noir. La bodega sigue la filosofía de expresar el terroir en sus vinos, trabajando de manera biodinámica y utilizando levaduras indígenas para destacar las características y el potencial del territorio y las variedades.
Puntuaciones:
Parker 90 puntos.