FINCA COLLADO TINTO 2022

Viticultura:
El vino se elabora con viñedos en vaso de baja densidad, a partir de cepas jóvenes de Garnacha provenientes de los valles del Vinalopó, cultivadas en suelos arenosos con alta densidad de plantación y con riego complementario utilizando agua subterránea. También se utilizan cepas viejas de Monastrell, de más de 40 años, que crecen en la zona cercana a la Laguna de Salinas, donde se practica una viticultura tradicional y se minimiza el uso de tratamientos químicos siguiendo estándares ecológicos.
Elaboración:
Después de la vendimia en septiembre, el proceso de elaboración incluyó una maceración durante 5 días a una temperatura de 22°C. Una vez completada la fermentación, el Syrah se mantuvo en depósito con sus lías hasta que la fermentación maloláctica finalizó.
Envejecimiento:
El Monastrell fue envejecido en barrica durante 6 meses. Posteriormente, tras finalizar este periodo, se llevó a cabo un proceso de ensamblaje con la Garnacha durante 1 mes en barricas usadas.
Clima:
Los viñedos de Finca Collado, donde se planta la vid para este tinto, se ubican en un clima de transición entre mediterráneo y semiárido, caracterizado por una escasísima pluviometría. Este entorno implica condiciones climáticas con veranos secos y cálidos, compartiendo rasgos del clima mediterráneo, pero con la particularidad de una baja cantidad de precipitaciones. La humedad en este contexto tiende a ser moderada, contribuyendo a un ambiente seco que influye en las características de los viñedos y, por ende, en las uvas que se cultivan.
Suelos:
La elección de suelos arenosos en el viñedo influye significativamente en las características del vino. Estos suelos ofrecen un excelente drenaje, reduciendo el riesgo de enfermedades y proporcionando un ambiente más seco para las vides. Además, la rápida capacidad de calentamiento de los suelos arenosos favorece la maduración acelerada de las uvas. Esta combinación de factores contribuye a un ambiente propicio para el cultivo, influyendo en la calidad y carácter distintivo del vino al resaltar la expresión de las uvas Syrah y Monastrell en este particular entorno de suelos arenosos.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,5%.
Descripción del vino:
El vino presenta una vista atractiva con un color de intensidad media y reflejos violetas.
En nariz, es intenso, con una predominancia de fruta madura, especialmente de Syrah, acompañada de sutiles notas de café y vainilla derivadas de su paso por barrica.
En boca, es sabroso pero ligero, con una intensidad franca y equilibrada, y una acidez moderada que realza su carácter.
Elaborador:
Finca Collado, en el collado entre los valles de Salinas y Villena, destaca por su entorno duro, con tierras minerales y elevada salinidad. La historia refleja el declive de los vinos de calidad en Alicante. En los 90, la familia Castelló retoma la actividad agrícola con nuevas plantaciones de variedades de mayor calidad, relegando variedades autóctonas como el Monastrell. A partir del 2010, Joan Guia y Samuel Castelló revitalizan Finca Collado, destacando vinos como Delit y Fet a Mà. En 2017, comienzan a plantar variedades antiguas y recuperar ancestrales como Bobal y Merseguera. El proyecto se enfoca en representar la zona con características únicas.
Producción:
15.863 botellas de 75cl y 540 botellas de 150 cl.