OLIVARES TINTO 2021

Viticultura:
Olivares Tinto 2021, de Bodegas Olivares en la D.O.P. Jumilla, es un vino tinto que proviene de un entorno geográfico privilegiado en la Hoya de Santa Ana. Este vino, elaborado principalmente con uvas Monastrell, refleja el compromiso de la bodega con el respeto a la tierra y la preservación del entorno natural. El suelo franco-arenoso y calizo de la región, junto con el microclima único y las prácticas de cultivo sostenible, contribuyen a la calidad y carácter distintivo del Olivares Tinto.
Elaboración:
Olivares Tinto 2021, un vino de Bodegas Olivares en la D.O.P. Jumilla, se elabora con una mezcla de 75% Monastrell, 15% Garnacha y 10% Syrah. La uva se cosecha en la segunda mitad de septiembre y la primera semana de octubre. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, una técnica que preserva las características naturales de cada variedad de uva. Este proceso garantiza que se mantengan los sabores y aromas propios de estas variedades, resultando en un vino que expresa fielmente la calidad y el carácter de su terruño.
Envejecimiento:
Los vinos de Bodegas Olivares pasan por un periodo de maduración de 3 meses en barricas de roble francés de 6.000 y 10.000 litros, que realza su complejidad y profundidad.
Añada:
La añada 2021 en Jumilla estuvo caracterizada por condiciones climáticas favorables, lo que contribuyó a la calidad de las uvas Monastrell y por ende, a la excelencia del Olivares Tinto.
Clima:
La DOP Jumilla, donde se ubica Bodegas Olivares, se caracteriza por un clima mediterráneo semiárido. Esta región disfruta de largos y cálidos veranos con pocas precipitaciones, lo que resulta ideal para el cultivo de las variedades Monastrell, Garnacha y Syrah utilizadas en Olivares Tinto. Este clima contribuye a una maduración lenta y completa de las uvas, permitiendo que desarrollen una intensidad de sabor y color particular.
Suelos:
Son mayormente franco-arenosos, con alto porcentaje de caliza. Esta composición del suelo facilita un buen drenaje y retiene el calor necesario para la maduración óptima de las uvas. La estructura del suelo juega un papel crucial en el desarrollo de las cepas, contribuyendo a la concentración y complejidad de sabores en los vinos de esta región.
Propiedades:
Vol.Alc.: 14,5%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color rojo púrpura y brillante, indicativo de su juventud y frescura.
En nariz, se aprecian aromas frutales con predominio de fruta negra, cerezas y notas especiadas.
En boca, es fresco y con sabores de frambuesa y cerezas, acompañados de notas florales y un final redondo y agradable.
Elaborador:
Bodegas Olivares, con una historia que se remonta a 1930 cuando fue fundada por Pascual Olivares Fernández, ha sido un emblema en la D.O.P. Jumilla. La bodega, ahora gestionada por la tercera generación de la familia Olivares, ha continuado expandiéndose y evolucionando, manteniendo el legado y la tradición vinícola.
Con un enfoque en la variedad Monastrell y una dedicación a la sostenibilidad y el respeto al terruño, Bodegas Olivares produce vinos que son un reflejo fiel de la Hoya de Santa Ana.
Su compromiso con la elaboración ecológica y el respeto por la biodiversidad ha llevado a la creación de vinos distintivos y expresivos, con un carácter que habla de su tierra y su historia.
Puntuación:
Parker 90 puntos