CABRIDA 2020

Viticultura:
Las viñas utilizadas para producir Cabrida 2020 tienen entre 60 y 110 años de edad. La vendimia se realiza a mano, seleccionando cuidadosamente las uvas en cajas de 20 kg. Esta selección se lleva a cabo en las mejores 15 fincas de viñedo viejo, ubicadas entre altitudes de 300 y 550 metros. La cosecha comienza a mediados de septiembre y se prolonga hasta mediados de octubre.
Elaboración:
El vino se somete a una fermentación a temperatura controlada de 24-28ºC. La maceración dura 30 días y tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable. Para aportar mayor sensación de frescura, una pequeña parte de la uva se vinifica junto con los raspones. Antes de embotellar, se realiza un filtrado suave si es necesario.
Envejecimiento:
El envejecimiento se lleva a cabo durante 12 meses en foudres franceses de 3000L con tostado ligero y medio, seguido de 2 meses adicionales en tanques de acero inoxidable.

Clima:
El clima en Montsant es mediterráneo, con veranos cálidos y secos e inviernos suaves y húmedos. Los viñedos de Celler de Capçanes están protegidos por la Sierra de Llaberia, lo que los resguarda de los vientos del norte. La región experimenta precipitaciones moderadas a bajas, especialmente durante los meses de verano.
Suelos:
Los suelos son de granito y arcilla, distribuidos en terrazas. Esta combinación de suelos aporta características únicas al vino, ya que la arcilla retiene la humedad necesaria para la vid, mientras que el granito proporciona una buena permeabilidad y drenaje. Estas condiciones permiten que las raíces de las cepas busquen nutrientes en profundidad, aportando complejidad y carácter al producto final.
Propiedades:
Vol. alc.: 14,5%

Descripción del vino:
A la vista, se presenta como un vino de color rojo rubí de intensidad media-baja.
En nariz, ofrece una expresión muy aromática con notas florales y de hierbas de montaña, lo que le confiere un perfil fresco y perfumado.
En boca, despliega un amplio abanico de sabores a frutos rojos como fresas y frambuesas, que aportan complejidad gracias a su madurez. Los taninos son suaves y el cuerpo es medio, mientras que la madera se encuentra integrada de forma excelente. Cabrida 2020 es un vino complejo y equilibrado, dejando un final prolongado y placentero en el paladar.

Elaborador:
La Bodega Celler Capçanes es una de las bodegas más reconocidas de la región vinícola del Montsant, en la provincia de Tarragona, España. Fue fundada en 1933 como cooperativa, y en 1996 se convirtió en una bodega independiente. Actualmente, la bodega está dirigida por la familia Falset-Marçà, quienes han llevado a cabo una gran cantidad de innovaciones y mejoras en la bodega y en los viñedos.
Los viñedos de Celler Capçanes están ubicados en la región del Montsant, a unos 500 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son de pizarra, conocidos como «llicorella» en la región, y las viñas son plantadas en terrazas para aprovechar al máximo la exposición al sol y la protección contra el viento. La bodega cultiva variedades de uva autóctonas, como la garnacha y la cariñena, así como variedades internacionales como la syrah y la cabernet sauvignon.
Un dato curioso sobre la bodega es que en 1995 lanzó un proyecto para recuperar una variedad autóctona de uva conocida como «pansal del Calàs», que se creía extinta. Gracias a los esfuerzos de la bodega, esta variedad ha sido recuperada y se utiliza en algunos de los vinos de la bodega.
En cuanto a las innovaciones, Celler Capçanes ha sido pionera en el uso de técnicas como la fermentación en barricas de roble y la fermentación maloláctica en barrica, que han permitido a la bodega crear vinos de gran complejidad y elegancia. También han implementado prácticas sostenibles en la viticultura, como la utilización de abonos orgánicos y la reducción del uso de pesticidas.
En cuanto a premios y reconocimientos, la bodega ha recibido numerosos galardones a lo largo de su historia, incluyendo varias medallas de oro en el prestigioso concurso Decanter World Wine Awards. También han recibido altas calificaciones de críticos de vino como Robert Parker y Wine Spectator.
Producción:
3.500 botellas (0.75L)