PEZAS DA PORTELA GODELLO 2021

Viticultura:
Pezas da Portela proviene de once parcelas históricas, plantadas en la primera mitad del siglo XX en la aldea de Portela. Estas parcelas, conocidas localmente como «pezas», están situadas en laderas con suelos compuestos principalmente de pizarra ferruginosa y esquistos. Las vides, de más de 60 a 90 años de antigüedad, están conducidas en sistema de vaso tradicional, lo que refleja una viticultura adaptada a las condiciones extremas de altitud, entre 450 y 650 metros sobre el nivel del mar. Esta configuración proporciona un microclima ideal para el Godello, permitiendo una maduración lenta y prolongada que es crucial para desarrollar la complejidad y la intensidad aromática del vino.
Elaboración:
La elaboración se centra en resaltar la expresión única de cada parcela. Tras una cuidadosa vendimia manual en cajas de 20 kg para asegurar la integridad de la uva, se realiza una breve maceración pelicular para extraer aromas y sabores sutiles. La vinificación se lleva a cabo en instalaciones que permiten tratar cada parcela de manera individual. Utilizando mini prensas verticales de accionamiento manual y desfangado estático, cada peza se fermenta en barricas de roble de diferentes tamaños o en tinos de madera, usando exclusivamente levaduras autóctonas. Este método asegura que se preserve y destaque la tipicidad de cada parcela.
Envejecimiento:
Después de la fermentación, el vino se homogeneiza y se cría en las mismas barricas de roble francés durante 6 meses, lo que facilita una integración armoniosa de los sabores y añade profundidad y cremosidad al perfil del vino. Posteriormente, el vino se traslada a depósitos de acero inoxidable donde permanece otros 6 meses para afinar su estructura y mantener la frescura característica de la variedad Godello. Este proceso de crianza, sin realizar fermentación maloláctica, enfatiza la acidez natural del vino y su vibrante perfil mineral. El vino se clarifica con agentes de origen mineral y se estabiliza por frío antes de una ligera filtración para preservar su integridad y complejidad antes del embotellado.
Clima:
Valdeorras, situada en el interior de Galicia, disfruta de un microclima único que combina características continentales con influencias atlánticas. Esta particularidad climática se traduce en variaciones significativas de temperatura entre el día y la noche, contribuyendo a una maduración más lenta y equilibrada de la uva. El clima en esta región se caracteriza por su variabilidad anual, lo que impone a los viticultores el reto constante de adaptarse a cada temporada.
Suelos:
Los viñedos se localizan en laderas montañosas de Valdeorras, sobre suelos de pizarra azul. Esta particularidad geológica confiere al vino una marcada mineralidad y una acidez vibrante, características que se complementan con la intensa expresión frutal del Godello. La pizarra, al retener calor y ofrecer un buen drenaje, favorece una maduración equilibrada de las uvas, resultando en un vino con frescura y una rica mineralidad salina.
Propiedades:
Vol.Alc.: 14%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color pajizo brillante.
En nariz, expresa una intensidad aromática con notas de fruta madura, minerales y tostados.
En boca, es potente, amplio y complejo, ofreciendo una textura cremosa y una acidez bien equilibrada que enmarca su frescura y complejidad
Elaborador:
Bodegas Valdesil, ubicada en las laderas vertiginosas del valle de Valdeorras y en la cuenca del río Sil, es un emblema de perseverancia y respeto por la tradición vitivinícola heredada. Desde su fundación por la familia Prada Gayoso en el siglo XIX, la bodega ha sido pionera en el cultivo y la preservación de la uva Godello, contribuyendo significativamente al renacimiento de esta variedad en la región.
A lo largo de cuatro generaciones, la familia ha trabajado incansablemente en la recuperación de viñedos históricos y en la preservación de variedades autóctonas. Estos viñedos, plantados en las laderas más extremas y desafiantes del valle, han sido mantenidos mediante prácticas de viticultura orgánica y tradicional, lo que refleja un profundo respeto por la tierra y su biodiversidad.
La filosofía de Bodegas Valdesil va más allá de la mera producción de vino; es un compromiso con la creación de vinos que expresan la esencia de su terruño. Esto se logra no solo a través del meticuloso manejo del viñedo, sino también mediante técnicas de vinificación que respetan el carácter autóctono de las uvas. La vinificación incluye el uso de levaduras autóctonas y una crianza en condiciones que potencian la expresión mineral y frutal de la Godello.
El enfoque de la bodega ha permitido que sus vinos sean reconocidos tanto nacional como internacionalmente, colocando a Valdesil en la vanguardia de la alta gastronomía y abriendo las puertas a mercados fuera de España. Cada botella de Valdesil no solo representa la calidad de sus vinos, sino también la historia y la pasión de una familia que ha sabido adaptarse a los desafíos del tiempo sin perder la esencia de su legado.
Los esfuerzos de generaciones han consolidado a Bodegas Valdesil como custodia de un patrimonio vitivinícola invaluable, y cada añada de Montenovo es un tributo a la tradición, la innovación y la resilencia de la familia Prada Gayoso.