EPISODIO DEL CALLEJON 2020

Viticultura:
La viticultura de estos viñedos se caracteriza por su altitud, ubicados a 1.150 metros sobre el nivel del mar, lo que proporciona condiciones únicas para el cultivo de la vid. Con una edad promedio de 25 años, las vides están en una etapa de desarrollo estable. Los suelos son de tipo franco arenoso con sedimentos aluviales, lo que asegura un buen drenaje y retención de agua, contribuyendo al equilibrio hídrico de las plantas. Esta combinación de altitud y características del suelo influye positivamente en el desarrollo de la vid, promoviendo una maduración gradual y una calidad excepcional en las uvas.
Elaboración:
La elaboración del vino comienza con una vendimia manual, asegurando la selección cuidadosa de las uvas. Luego, el proceso de vinificación sigue una fermentación tradicional, utilizando levaduras seleccionadas y bajo un estricto control de temperatura para garantizar una fermentación adecuada. Además, se permite que ocurra la fermentación maloláctica de manera natural, lo que añade complejidad y suavidad al vino. Este enfoque en técnicas tradicionales y cuidados controlados durante la vinificación busca preservar la calidad y expresión auténtica de las uvas en el vino final.
Envejecimiento:
Después de la fermentación y la vinificación, el vino se somete a un período de envejecimiento de 4 meses en barricas de roble francés. Durante este tiempo, el vino adquiere complejidad y estructura gracias a la interacción con la madera, incorporando notas sutiles de vainilla y especias. Este breve período de envejecimiento en barrica complementa el carácter frutal y fresco del vino, añadiendo profundidad y equilibrio al producto final.
Clima:
El clima en el Valle de Uco se caracteriza por su aridez, no tanto por la altitud a 1.000 metros sobre el nivel del mar o por ser una región montañosa, sino más bien por su naturaleza continental en la región de Cuyo. Esta aridez se manifiesta en una baja humedad y escasa precipitación, lo que puede desafiar el cultivo de la vid al requerir un riego cuidadoso y una gestión adecuada del agua. Sin embargo, este clima seco también puede tener beneficios, como una menor incidencia de enfermedades de la vid y un control más preciso sobre el desarrollo y la calidad de la uva, lo que en última instancia puede contribuir a la producción de vinos de alta calidad.
Suelos:
Los suelos de franja arenosa con sedimentos aluviales son característicos de sus viñedos. Estos suelos proporcionan un drenaje eficiente, lo que ayuda a evitar el encharcamiento y promueve un desarrollo saludable del sistema radicular de la vid. Además, al contener sedimentos aluviales, estos suelos suelen ser ricos en nutrientes, lo que contribuye al crecimiento vigoroso de la vid y al desarrollo de uvas de alta calidad. En resumen, estos suelos ofrecen condiciones favorables para el cultivo de la vid, permitiendo que exprese plenamente su potencial en términos de calidad y carácter enológico.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 14,0%.
Descripción del vino:
El vino ofrece una atractiva vista con un color rojo rubí profundo.
En nariz, se destacan las notas de frutos rojos como la ciruela madura y la mora, junto con aromas especiados de pimienta negra y vainilla.
En boca, se presenta sabroso y estructurado, con taninos suaves y maduros que brindan una sensación agradable en el paladar. Su final es persistente, dejando una impresión duradera y satisfactoria.
Elaborador:
Vinos de La Luz, bajo el liderazgo del empresario Ricardo Fernández Nuñez, es un grupo internacional que opera bodegas en diversas regiones vitivinícolas de España, Italia y Argentina. Sus vinos se distribuyen bajo diferentes marcas según la región vinícola, aprovechando la diversidad de suelos, climas y variedades de uva para alcanzar el éxito en múltiples áreas del mundo. En España, producen vinos como Pagos de Valcerracín, Cinema y Valpincia en Ribera del Duero y Rueda. En Argentina, trabajan con la marca Callejón del Crimen en el Valle de Uco, mientras que en Italia elaboran Cinema Rosso y Paraíso en Montalcino. Además, en todas las regiones donde operan, elaboran un vino emblemático llamado Iluminado Vinos de La Luz, con el objetivo de dar reconocimiento al grupo y su destacado trabajo en el mundo del vino.
Puntuaciones:
Suckling 90 puntos.