ENATE VARIETALES 2020

Viticultura:
Enate Varietales 2020, elaborado con Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah, procede de viñedos meticulosamente cuidados en el Somontano. La selección manual en cajas durante la vendimia garantiza la calidad de la uva. Cada variedad aporta sus características únicas al vino, reflejando la diversidad y riqueza del terruño. La práctica vitivinícola de Enate combina tradición y tecnología avanzada, enfatizando la expresión varietal y la sostenibilidad ambiental.
Elaboración:
Enate Varietales 2020 refleja un proceso de elaboración minucioso y diferenciado para cada una de sus variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah.
La vendimia se realiza manualmente, garantizando que sólo la uva en su punto óptimo de madurez llegue a la bodega. Una vez allí, las variedades son vinificadas por separado para preservar y destacar sus cualidades individuales.
Las uvas se fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperaturas cuidadosamente controladas, con el Cabernet Sauvignon y el Merlot a 28°C y el Syrah a alrededor de 26°C, para potenciar las características varietales de cada uva. Esta atención al detalle asegura que cada variedad contribuya de manera única al perfil final del vino, resultando en una armoniosa fusión de aromas y sabores.
Envejecimiento:
El vino envejece 18 meses en barricas nuevas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica. Este envejecimiento confiere al vino complejidad y elegancia, integrando perfectamente los sabores de roble con la fruta.
Añada:
La añada 2020 fue desafiante pero fructífera, marcada por una serie de eventos climáticos que influyeron significativamente en el viñedo.
Un otoño lluvioso proporcionó reservas hídricas esenciales, seguido de un invierno templado y húmedo, lo que garantizó un buen agostamiento de la madera.
La primavera llegó con abundantes lluvias, favoreciendo el desarrollo vegetativo, aunque con el desafío adicional de prevenir enfermedades. Mayo fue uno de los más lluviosos registrados, con una climatología casi tropical, lo que aceleró el crecimiento de las vides. Los violentos pedriscos de finales de mayo y mediados de junio causaron daños en algunos viñedos.
El verano seco y caluroso trajo una maduración completa, resultando en una cosecha de alta calidad, aunque en menor cantidad. Los vinos de esta añada destacan por su frescura y jugosidad, reflejando el sello atlántico del año. La vendimia, que comenzó el 18 de agosto, concluyó sin sobresaltos el 18 de septiembre.
Clima:
En Somontano, Huesca, el clima del que disfrutan los viñedos es mediterráneo-continental. Se caracteriza por amplitudes térmicas, favoreciendo la maduración de la uva con días cálidos y noches frescas. Este gran contraste térmico contribuye a una maduración lenta y óptima. Sin embargo, las heladas primaverales son una preocupación. La pluviometría es escasa, y se utiliza riego para mantener el equilibrio hídrico.
Suelos:
Los suelos de los viñedos son calizos, pedregosos, con presencia ocasional de yeso y con una textura franco-arenosa.
Propiedades:
Vol.Alc.: 15%
Descripción del Vino:
A la vista presenta un llamativo color rojo picota.
En nariz, intenso y expresivo con aromas a frutos del bosque, notas florales y especiadas.
En boca, se muestra amplio y carnoso, con taninos maduros y una estructura tánica elegante y persistente.
Elaborador:
La Bodega ENATE, fundada en 1991, se posiciona como el puente entre el arte del viñedo y el arte del hombre en la Denominación de Origen Somontano. Su enfoque combina la maestría del enólogo con la inspiración artística, buscando la excelencia en cada etapa del proceso. Con certificaciones ISO, garantiza la calidad mediante rigurosos controles. El diseño, la tecnología y la tradición se entrelazan para crear vinos únicos, expresando la diversidad varietal y el terruño. Adaptándose a las condiciones de cada añada, ENATE destaca por su enfoque personalizado y la búsqueda constante de la expresividad enológica.