ANTONIO PIERNAS 2021

Viticultura:
Los viñedos se encuentran a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, en la finca de 1,2 hectáreas. Con una edad de 50 años, las viñas son tratadas con el máximo respeto al medio ambiente, siguiendo prácticas vitícolas sostenibles y respetuosas con la naturaleza.
Elaboración:
Las uvas de este vino se fermentan en depósitos de acero inoxidable para preservar su frescura y características varietales. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros, que aportan elegancia y complejidad al vino.
Envejecimiento:
El envejecimiento se realiza durante 9 meses en las mismas barricas de roble francés, permitiendo una integración suave de los aromas y sabores.
Clima:
La zona de Bullas, donde se ubica la bodega Jorge Piernas, cuenta con un clima mediterráneo con influencia continental. Esta combinación climática proporciona veranos cálidos e inviernos suaves, con oscilaciones térmicas significativas entre el día y la noche. Estas condiciones son propicias para la maduración adecuada de las uvas, ya que los días soleados permiten un desarrollo óptimo de los azúcares y los componentes aromáticos, mientras que las noches frescas conservan la acidez natural de las uvas, aportando equilibrio y frescura a los vinos.
Suelos:
Los suelos son predominantemente arcillo-calcáreos. Esta composición ofrece una buena capacidad de retención de agua, permitiendo que las vides se beneficien de los recursos hídricos durante los períodos secos. Además, los suelos arcillosos aportan nutrientes y minerales esenciales para el crecimiento saludable de las viñas. La combinación de arcilla y calcáreo también contribuye a la buena estructura y drenaje de los suelos, lo que favorece el desarrollo de raíces profundas y la adecuada ventilación de las vides.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 15,0%.
Descripción del vino:
A la vista, presenta un color rojo profundo y brillante, con destellos violetas que denotan su juventud y vitalidad.
En nariz, cautiva con una exuberante paleta aromática. Se perciben notas de frutas rojas y negras maduras, como cerezas y moras, envueltas en elegantes flores de violeta. Los aromas especiados de pimienta, regaliz y hierbas mediterráneas como romero y tomillo añaden complejidad y sofisticación al conjunto.
En boca, este vino muestra su equilibrio y fácil disfrute. Los taninos, suaves y redondos, brindan una estructura bien integrada. La fruta madura se entrelaza con sutiles toques tostados provenientes de las barricas de roble, aportando armonía y profundidad al conjunto. Su final es persistente y placentero, sin asperezas, invitando a otro sorbo.
Elaborador:
Jorge Piernas Bodegas y Viñedos es el resultado del legado transmitido por Juan Piernas, quien inculcó a su familia el amor por el vino desde 1940. Desde 2015, su nieto, Jorge Piernas, ha asumido la responsabilidad de llevar adelante la pasión y el esfuerzo de dos generaciones. La bodega se encuentra en un entorno privilegiado en la zona montañosa de Bullas, a 800 metros sobre el nivel del mar y rodeada de masas boscosas, creando un microclima fresco y agradable con oscilaciones térmicas ideales para la maduración de la Monastrell.
La filosofía de la bodega se basa en respetar al máximo la uva y expresar al máximo el viñedo, el suelo y la variedad. Por ello, la elaboración se realiza por gravedad y se utilizan pequeños depósitos y barricas abiertas para mantener la naturalidad del proceso, sin aditivos, levaduras o correcciones. Además, el envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés de 500 litros y tinajas de gran volumen, adaptándose al tiempo que cada vino necesita.
Con una producción anual de alrededor de 25,000 botellas, la bodega ha sido reconocida por su dedicación y calidad, ofreciendo vinos que reflejan la pasión y el legado de la familia Piernas.
Producción:
2.840 botellas