LOUISE BRISON CHAMPAGNE

Viticultura:
La Louise Brison Chardonnay «La Tendresse» proviene de la región de Cote des Bar en el sur de Champagne, destacada por su piedra caliza de Kimmeridge, similar a la encontrada en Chablis. Este tipo de suelo es ideal para el cultivo de la variedad Chardonnay, proporcionando un terroir mineral que influye notablemente en el perfil aromático del champagne. Los viñedos son manejados bajo prácticas orgánicas y biodinámicas, reflejando el compromiso de la bodega con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente. Este enfoque fomenta un ecosistema vitivinícola saludable que se traduce en uvas de alta calidad.
Elaboración:
La elaboración sigue métodos tradicionales combinados con técnicas innovadoras. Las uvas Chardonnay se cosechan a mano y se prensan suavemente en prensas especiales para obtener lo mejor del mosto. La fermentación se realiza en barricas, lo que permite una integración sutil de sabores y texturas. Este método contribuye a la complejidad y estructura del champagne, mientras preserva la expresión pura del varietal y el terroir.
Envejecimiento:
Este champagne experimenta un largo período de crianza sobre lías, característico de la casa, donde los vinos envejecen durante al menos cinco años antes de su degüelle. Este proceso extenso no solo estabiliza el champagne sino que también enriquece su complejidad, añadiendo capas de aromas y sabores que se entrelazan con la frescura natural del Chardonnay.
Clima:
La región de Cote des Bar, donde se localizan los viñedos de Louise Brison, disfruta de un clima continental con influencias tanto oceánicas como continentales. Este clima se caracteriza por inviernos fríos y veranos cálidos, con fluctuaciones significativas de temperatura que son cruciales para el desarrollo de la acidez y el perfil aromático en las uvas.
Suelos:
Los suelos en la Cote des Bar son predominantemente de piedra caliza de Kimmeridge, marcados por la presencia de marga y arcilla. Este tipo de suelo es similar al encontrado en Chablis y es altamente beneficioso para el cultivo. La piedra caliza y la marga proporcionan un drenaje excelente y retienen suficiente humedad para sustentar las vides durante los meses más secos.
Propiedades:
Vol.Alc.: 12,5%
Descripción del Vino:
A la vista, muestra un color amarillo pajizo pálido con perlage fino y persistente, evidencia de su meticulosa vinificación y prolongada crianza.
En nariz, expresa un bouquet sofisticado donde predominan los cítricos como limones salados y amarillos, acompañados de toques minerales como conchas de ostras y piedra caliza. También se aprecian notas de hierbas secas y piel de manzana verde, aportando una complejidad que recuerda a los vinos de Chablis.
En boca, se revela fresco y claro, con una acidez vibrante y un cuerpo medio. Los sabores de cítricos y elementos minerales dominan, complementados por una textura cremosa y un final largo y tenso que destaca por su pureza y precisión.
Elaborador:
El elaborador detrás de Louise Brison Chardonnay «La Tendresse» es Delphine Brulez, quien representa la quinta generación de la familia Brulez al frente de Champagne Louise Brison. Delphine tomó las riendas de la bodega en 2006, llevando adelante la tradición de elaborar champagnes excepcionales con un enfoque en la viticultura orgánica y biodinámica.
Delphine es conocida por su dedicación al detalle y su enfoque innovador en la viticultura y la vinificación. Ha implementado prácticas orgánicas y biodinámicas en los viñedos para mejorar la salud del suelo y la calidad de las uvas. Bajo su liderazgo, la proporción de micorrizas en el suelo ha aumentado significativamente, lo que indica un ecosistema subterráneo más saludable y beneficioso para las vides.
En la bodega, Delphine continúa utilizando técnicas tradicionales, como la fermentación en barricas y el envejecimiento prolongado sobre lías, para producir champagnes de añada con un carácter distintivo y una complejidad notable. Su meticulosa atención en cada etapa de la producción, desde el viñedo hasta la botella, refleja su pasión por crear champagnes que no solo respetan el terruño de la Cote des Bar sino que también expresan su visión como viticultora y enóloga.
Delphine es apreciada en la comunidad del champagne por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, y sus champagnes son altamente valorados tanto a nivel nacional como internacional por su frescura, claridad y expresión auténtica del terroir. Su liderazgo en Champagne Louise Brison es un ejemplo claro de cómo las prácticas contemporáneas y el respeto por las tradiciones pueden fusionarse para continuar el legado de una bodega con una rica historia familiar.