VERATON ALTOS DE MONCAYO 2018

Viticultura:
Los viñedos se encuentran en las estribaciones del Moncayo en zonas entre 500 y 750 metros de altitud, están orientadas hacia el suroeste en las estribaciones del Moncayo, son de auténtico clon de Garnacha de monte entre 30 y 50 años, plantadas en vaso.
Estas garnachas son diferentes por la selección tan estricta que se hace de los viñedos, al tipo de suelo donde están implantadas, al microclima y la edad del viñedo que es muy viejo con cepas muy equilibradas con un sistema radicular muy profundo.
Elaboración:
La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cestas para que no se rompan y evitar que empiecen a fermentar, comienza a finales de septiembre y termina a finales de octubre cuando las uvas están totalmente maduras.
La elaboración se realiza de manera tradicional, la fermentación maloláctica se hace en barricas nuevas de roble americano y francés, donde permanecen toda su crianza hasta que se embotella en Julio de 2018 sin filtrar.
Envejecimiento:
Se realiza el envejecimiento en barricas nuevas de roble francés y americano durante 16 meses.
Clima:
La cercanía del Moncayo es la que otorga a la zona un clima continental frío y seco de influencia atlántica en invierno y mediterránea en verano, con diferentes microclimas dependiendo de la altitud en la que se encuentre el viñedo. Así nos podemos encontrar con precipitaciones medias de 250mm al año en las zonas bajas y de 350mm en las zonas más altas de Tabuenca.
Son zonas endurecidas por el Cierzo que es un viento dominante del Noroeste que acelera la evaporación de las escasas precipitaciones.
Suelos:
Los suelos donde se encuentran estas cepas viejas son glacis o suelos de piedemonte de las Sierras de Ainzón, Fuendejalón y Tabuenca, muy pedregosos, con cantos poco rodados de calizas o margas, dolomías, cuarcitas y pizarras.
Son suelos muy superficiales y pobres en materia orgánica. Además, son suelos muy permeables que hacen que las aguas de escorrentía se filtren hasta las capas arcillosas más profundas.
Propiedades:
Vol.  Alcohol: 15,5 %
Descripción del vino:
A la vista presenta un color picota oscuro con buena capa.
Es un vino con notas de fruta roja madura, notas balsámicas que lo hacen más fresco y notas de la barrica que recuerdan a chocolate y algún torrefacto.
En boca presenta una entrada cálida, lleno de matices y muy expresivo, lo que permiten que tenga un final largo. Un vino profundo y muy equilibrado.
Elaborador:
Bodegas Alto de Moncayo fue creada en el año 2002 por Jorge Ordóñez y varios socios nacionales y extranjeros con el propósito de convertirla en referente mundial de Garnachas de alta calidad, con clones antiguos y autóctonos del lugar.
Cultivan aproximadamente entre 120.000 y 150.000 kilogramos de uvas. Su mercado se divide entre un 85% dedicado a la exportación y un 15% de consumo nacional. Sus principales mercados son Estados Unidos, Canadá, Mexico, Europa, Rusia, Japón, China y Singapur.
Actualmente se encuentra inmersa en un proceso de crecimiento controlado para no perder su filosofía de pequeña bodega boutique de altísima calidad con vinos con una fuerte y marcada personalidad. Esta calidad de vinos les permitirá mantener el prestigio mundial de los vinos españoles y particularmente de la zona de Campo de Borja.
Producción:
50.000 botellas