BAIGORRI FINCA QUINTANILLA 2020

Viticultura:
Baigorri Finca La Quintanilla 2019 es un reflejo de la filosofía de Bodegas Baigorri, un exponente de innovación y tradición en la Rioja Alavesa. Con más de dos décadas de historia, esta bodega se caracteriza por desafiar los límites convencionales y explorar nuevas técnicas de producción, siempre con un enfoque en sostenibilidad y respeto al terruño. El Baigorri Finca La Quintanilla, en particular, proviene de viñedos específicos, donde se cultiva el Tempranillo con técnicas que aseguran una calidad excepcional de la uva.
Elaboración:
El proceso de elaboración del Baigorri Finca La Quintanilla comienza con una vendimia manual en cajas, seguida de una selección rigurosa de las mejores uvas. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada, garantizando una extracción óptima de aromas y taninos. Este meticuloso proceso de vinificación resalta las cualidades varietales y el carácter único de la finca.
Envejecimiento:
La crianza de 24 meses en barricas de roble enriquece el vino con complejidad y sutileza, integrando los sabores de fruta y madera de manera armoniosa. Este envejecimiento aporta al vino una textura suave y taninos elegantes, resultando en un equilibrio perfecto entre intensidad y refinamiento.
Clima:
La ubicación privilegiada de Bodegas Baigorri permite que sus viñedos se beneficien de la influencia del clima mediterráneo y atlántico. El clima de la región presenta rasgos de un clima continental moderado, lo que crea condiciones ideales para el cultivo de la vid y la producción de vinos de calidad.
Suelos:
Los viñedos de Bodegas Baigorri crecen en suelos arcillo-calca reos, que aportan características particulares a las uvas y, posteriormente, al vino. Estos suelos contribuyen a la estructura, mineralidad y elegancia de los vinos de la bodega
Propiedades:
Vol.Alc.: 15,5%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color rojo cereza intenso.
En nariz, desprende aromas a fruta compotada, hierbas aromáticas, higos y ciruelas, con notas ahumadas y balsámicas.
En boca, es sabroso y redondo, ofreciendo un equilibrio perfecto entre fruta y taninos, con un final largo y persistente.
Elaborador:
Situada en las tierras de Samaniego y bajo el amparo de la Sierra de Cantabria se ubican Bodegas Baigorri, un joyero transparente colocado sutilmente en su medio, que emerge en un paraje representativo de la Rioja Alavesa. La bodega esta diseñada para respetar todo lo posible la pureza y calidad de la uva. Pedro Martínez dirige desde 2007 la labor de una familia que tienen como máxima el rescatar la particularidad de esta ilustre region. La bodega utiliza tecnología y técnicas de vanguardia, producto de la experimentación técnica. Esta inmersa en un proceso continuo de progreso y desarrollo de numerosos proyectos de investigación. Baigorri fundamenta su trabajo en los principios de calidad y excelencia de los productos y servicios que ofrece con el mayor respeto ecológico hacia el medio.