CABEZA DE HIERRO 2020

Viticultura:
El «Cabeza de Hierro 2020» se elabora con uvas Monastrell (80%) y Petit Verdot (20%) cultivadas en la finca La Zorrera, ubicada en Férez, Albacete. Los viñedos se encuentran entre los 600 y 850 metros sobre el nivel del mar, en suelos margocalizos muy pobres en materia orgánica. Las vides, de 10 y 12 años de antigüedad, se cultivan en espaldera bajo prácticas ecológicas, aunque sin certificación oficial. La producción es limitada, con un rendimiento de 2,000 kg/ha, asegurando una alta concentración de sabores en las uvas. La vendimia se realiza manualmente en septiembre, con una minuciosa selección de la uva en cajas de 15 kg
Elaboración:
La elaboración se lleva a cabo con un enfoque de mínima intervención. Las uvas se fermentan de manera espontánea con levaduras salvajes durante 22 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. No se realizan clarificaciones, y el vino se decanta por frío. Además, no se corrige el vino con ningún producto añadido, permitiendo que exprese fielmente el carácter del terroir. El embotellado se realizó el 10 de agosto de 2022, preservando la integridad y frescura del vino
Envejecimiento:
El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble americano de 300 litros, de segundo y tercer uso. Este proceso de crianza en barrica permite que el vino desarrolle complejidad y estructura, integrando los taninos de manera suave y añadiendo notas especiadas y de vainilla. La barrica utilizada proporciona un equilibrio entre la influencia de la madera y la expresión frutal del vino, resultando en un producto final elegante y bien estructurado
Clima:
El clima en Férez, es mediterráneo continentalizado. Los veranos son largos y secos, con contrastes térmicos muy acusados tanto diurnos como estacionales. La altitud de los viñedos, situada entre 600 y 850 metros sobre el nivel del mar, contribuye a esta variación térmica, favoreciendo la concentración de azúcares y la preservación de la acidez en las uvas.
La pluviometría anual para el periodo 2020-21 fue de 450 l/m², proporcionando suficiente humedad para el desarrollo saludable de las vides.
Suelos:
Los viñedos de La Zorrera están plantados en suelos margocalizos (margas yesíferas) muy pobres en materia orgánica. Estos suelos proporcionan un excelente drenaje y retención de humedad, permitiendo que las raíces de las vides profundicen en busca de nutrientes.
La pobreza en materia orgánica obliga a las vides a esforzarse más, lo que resulta en uvas de alta calidad con una mayor concentración de sabores.
Propiedades:
Vol.Alc.: 13.99%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color rojo rubí con capa media, limpio y brillante.
En nariz, ofrece una intensidad notable con aromas de fruta roja y piel de ciruela, acompañados de notas especiadas y fragantes.
En boca, el vino muestra una buena estructura con potencia y finura. Es mineral y elegante, con taninos bien integrados y un final largo y persistente que deja un retrogusto agradable y complejo.
Elaborador:
Bodegas Lazo, bajo la gestión de José Alberto Moreno Antequera, es la responsable de la producción del «Cabeza de Hierro 2020». Situada en la finca La Zorrera en Férez, Albacete, esta bodega familiar se dedica a la viticultura y olivicultura, combinando prácticas tradicionales con un enfoque moderno y sostenible. La finca cuenta con 80 hectáreas, aunque el viñedo ocupa solo una pequeña parte, siendo la mayoría del terreno destinado al cultivo del olivar.
Bodegas Lazo utiliza métodos respetuosos con el medio ambiente, evitando el uso de herbicidas, fungicidas sistémicos e insecticidas. La bodega emplea solo azufre y cobre en el manejo del viñedo, y no utiliza abonos inorgánicos. En la bodega, se practica una vinificación de mínima intervención, utilizando solo sulfuroso como antiséptico y sin realizar correcciones enológicas.
El objetivo de la bodega es producir vinos que reflejen con fidelidad el terroir del que provienen. Bodegas Lazo también participa en la recuperación de variedades antiguas en colaboración con el IVICAM, y cultiva una amplia gama de variedades tanto tradicionales como menos comunes, demostrando un compromiso con la diversidad y la calidad