PERNET-LEBRUN GRAND CRU 2017 BLANC DE BLANC

Viticultura:
El «Pernet-Lebrun Grand Cru 2017 Blanc de Blanc» se elabora exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, cultivadas en los prestigiosos viñedos Grand Cru de la Côte des Blancs en la región de Champagne. Las prácticas vitícolas son sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, siguiendo los estándares de la certificación Haute Valeur Environnementale (HVE). Estos viñedos se encuentran en pendientes de tiza, lo que permite un excelente drenaje y una perfecta maduración de las uvas.
Elaboración:
El proceso de elaboración sigue el método tradicional champenoise. Las uvas se prensan suavemente y el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable. Tras la fermentación primaria, el vino se embotella con levaduras y azúcar para la segunda fermentación en botella. El vino permanece en contacto con sus lías durante varios años, desarrollando complejidad y finura antes de ser degollado y dosificado.
Envejecimiento:
El vino envejece en las bodegas subterráneas de la bodega durante al menos 4 años en contacto con las lías. Este prolongado tiempo de envejecimiento permite que el vino desarrolle una textura cremosa y una burbuja fina y persistente. El contacto prolongado con las lías aporta notas de panadería y mejora la estructura del vino.
Clima:
La región de Champagne se caracteriza por un clima oceánico con influencias continentales. Esto significa inviernos fríos y veranos templados, con precipitaciones bien distribuidas a lo largo del año. Este clima fresco es ideal para la producción de vinos espumosos de alta calidad, ya que permite una maduración lenta de las uvas, preservando su acidez y frescura.
Suelos:
Los suelos de Champagne son predominantemente calcáreos, lo que proporciona un excelente drenaje y retención de calor. La presencia de tiza y caliza en el suelo es crucial para el desarrollo de la mineralidad y la finura en los vinos. Estos suelos ayudan a reflejar la luz solar y mantener una temperatura constante, beneficiando la maduración uniforme de las uvas.
Propiedades:
Vol.Alc.: 12 %
Descripción del Vino:
A la vista, el vino presenta un color oro claro, con burbujas finas y persistentes.
En nariz, muestra aromas discretos de frutas de hueso, como melocotón y albaricoque, junto con notas de panadería y brioche.
En boca, es fresco y carnoso, con una acidez bien equilibrada. Los sabores de fruta blanca y cítricos se mezclan con toques de miel y almendra, culminando en un final largo y elegante.
Elaborador:
El Domaine Pernet-Lebrun es una bodega histórica en la región de Champagne, conocida por su dedicación a la calidad y la tradición. La familia Pernet-Lebrun ha estado produciendo champagnes desde 1850, pasando sus conocimientos y técnicas de generación en generación.
La bodega cultiva las tres principales variedades de uva de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, y se dedica a la producción sostenible y artesanal de sus vinos.
El compromiso con la sostenibilidad se refleja en su certificación de Alta Valor Ambiental (HVE), una prueba de su dedicación a prácticas respetuosas con el medio ambiente.
La filosofía de la bodega se basa en el respeto por el terroir y la búsqueda constante de la excelencia. Los champagnes Pernet-Lebrun son apreciados por su elegancia, complejidad y equilibrio, reflejando el compromiso de la familia con la calidad y la tradición.