DE NARIZ YECLA MAGNUM 2019

Viticultura:
«De Nariz 2020 Pedro Martínez Magnum» se elabora a partir de uvas 100% Monastrell seleccionadas de cinco zonas concretas en cinco parcelas distintas. Dos de estas parcelas están orientadas a la umbría y tres a la solana. Esta selección cuidadosa permite optimizar las características de cada parcela, aprovechando las diferencias en exposición solar y tipo de suelo. Las prácticas vitícolas son meticulosas, enfocadas en la sostenibilidad y la preservación de la calidad de las uvas. Los suelos varían entre arcillosos, calizos y arenosos, aportando una complejidad adicional al vino
Elaboración:
La elaboración comienza con la vendimia manual de las uvas, seguida de una fermentación maloláctica que se realiza en los meses fríos después del verano. Este proceso permite suavizar la acidez y redondear los sabores del vino. Posteriormente, el vino se somete a una crianza de 16 meses en barricas de roble francés de 500 litros de tercer año. Este envejecimiento en barrica contribuye a la integración de los taninos y el desarrollo de complejidad aromática y gustativa en el vino.
Envejecimiento:
El vino envejece durante 16 meses en barricas de roble francés de 500 litros de tercer año. Este proceso de crianza prolongado permite que el vino desarrolle una mayor complejidad y una textura más rica. Las barricas aportan notas de vainilla, especias y tostados que se integran armoniosamente con los aromas frutales de la Monastrell. El resultado es un vino con una estructura tánica firme y un final persistente, que refleja la calidad y el cuidado en su elaboración.
Clima:
El clima de la región de Murcia es mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Estas condiciones favorecen una maduración lenta y completa de las uvas, preservando su acidez natural y frescura. La altitud de los viñedos y las brisas marinas contribuyen a moderar las temperaturas, creando un microclima ideal para la viticultura.
Suelos:
Los viñedos están plantados en suelos arcillosos, pedregosos y calizos. Estos suelos proporcionan un excelente drenaje y retención de humedad, permitiendo que las raíces de las vides profundicen y absorban los nutrientes necesarios. La composición mineral del suelo contribuye a la estructura y complejidad del vino, añadiendo matices únicos a su perfil aromático y gustativo.
Propiedades:
Vol.Alc.: 15%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, brillante y limpio.
En nariz, ofrece una complejidad aromática notable con aromas de frutos rojos maduros, ciruelas, y notas de vainilla y especias provenientes de su crianza en roble.
En boca, es un vino equilibrado, con una buena acidez y taninos sedosos. Los sabores de frutas maduras se combinan con toques de madera y especias, culminando en un final largo y persistente. Es un vino elegante y estructurado, que invita a seguir degustándolo
Elaborador:
El vino es elaborado por Bodega De Nariz, un proyecto enológico liderado por Pedro Martínez. Con una trayectoria destacada en la industria del vino, Pedro ha trabajado en algunos de los restaurantes más prestigiosos de España, incluyendo El Bulli y Arzak, y ha recibido múltiples reconocimientos por su contribución al mundo del vino.
La bodega De Nariz se dedica a la elaboración de vinos naturales que expresan la identidad del terroir en sus parcelas de Yecla, Jumilla y Murcia. Utilizan prácticas agrícolas sostenibles y técnicas de vinificación tradicionales, combinadas con un enfoque innovador, para crear vinos de alta calidad y personalidad única. La filosofía de la bodega se centra en el respeto por el entorno natural y la preservación de las características autóctonas de las variedades de uva que cultivan