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Tintos, Vinos
Región de Murcia
DOP Jumilla
Convencional
Monastrell, Syrah
2019
Crianza
Clásico 0,75 L
Continental
Arcillo-calcáreos
Ego Bodegas
Tradicional
6 disponibles
Infinito 2019: un tinto. En nariz es complejo, con intensos aromas de fruta negra madura, notas florales, especias como clavo y pimienta, y un fondo tostado y balsámico que aporta elegancia. Cómpralo online o en Invinus Murcia.
«Un tinto con doce meses de barrica francesa para disfrutar sin límites.»
Infinito 2019 procede de una cuidada selección de viñedos situados en altitud en el entorno de Jumilla, donde las cepas de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah se cultivan en suelos pobres y bajo condiciones climáticas exigentes. La viticultura es convencional, con una gestión racional de la viña que favorece bajos rendimientos y una concentración óptima en las uvas. La edad de las cepas y su adaptación al entorno permiten obtener un fruto maduro, potente y equilibrado. La Monastrell es la reina del Mediterráneo: también la llaman Mataró, Garrut o Alcayata, y es la uva principal de Jumilla, Yecla, Alicante y Valencia.
Cada variedad se vinifica por separado, con una maceración larga para maximizar la extracción de color, estructura y complejidad aromática. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, se realiza el ensamblaje definitivo del vino y se traslada a barrica para su crianza. Todo el proceso busca la excelencia y el equilibrio entre potencia, fruta y elegancia.
Infinito 2019 envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, que aportan notas especiadas, tostadas y una textura sedosa al conjunto. Esta crianza permite redondear el vino y dotarlo de una mayor complejidad, sin perder su carácter frutal y expresivo.
La cosecha 2019 en Jumilla fue seca y cálida, con una maduración lenta y completa. La ausencia de lluvias en el periodo de vendimia permitió recolectar las uvas en perfecto estado sanitario, con un excelente equilibrio entre concentración, frescura y estructura. Una añada ideal para tintos de guarda.
El clima continental de Jumilla, con veranos muy calurosos e inviernos fríos, y una importante amplitud térmica, favorece la acumulación de azúcares y la conservación de la acidez, clave para obtener vinos potentes pero equilibrados. La baja pluviometría limita el desarrollo vegetativo, reforzando la concentración de las uvas. La D.O. Jumilla, nacida en 1966, ocupa una tierra de transición entre el Mediterráneo y la meseta manchega: amplios valles y llanuras rodeados de montañas.
Los suelos son mayoritariamente arcillo-calcáreos, con buena capacidad de drenaje y bajos en materia orgánica. Estas condiciones favorecen un crecimiento equilibrado de la vid y una excelente expresión del carácter mineral del terroir.
Infinito 2019 muestra un color rojo picota intenso con ribete granate. En nariz es complejo, con intensos aromas de fruta negra madura, notas florales, especias como clavo y pimienta, y un fondo tostado y balsámico que aporta elegancia. En boca es amplio, con cuerpo y estructura. La entrada es sedosa, con taninos maduros y una acidez equilibrada que da frescura al conjunto. El final es largo, persistente y con recuerdos a regaliz, café, frutos del bosque y madera fina. Un vino profundo, con alma y gran capacidad de evolución.
En la mesa: Ideal con carnes a la brasa, guisos tradicionales, platos de caza, quesos curados y cocina de montaña. También se disfruta en copa grande, como vino de sobremesa, en compañía de una conversación pausada.
Bodegas Ego ha creado con Infinito una de sus referencias más ambiciosas. Un vino que combina potencia, elegancia y un estilo internacional sin perder su identidad mediterránea. Un tinto pensado para quienes buscan emoción en cada sorbo.
