BANQUETE DE PLATON 2023

Viticultura

Banquete de Platón 2023 se elabora con Monastrell procedente de varios viñedos viejos de secano, tanto en propiedad como vinculados a la cooperativa local, situados entre 750 y 830 metros de altitud. Son parcelas de entre 50 y 60 años trabajadas con máximo respeto al medio ambiente, dentro de una búsqueda muy clara de frescura y autenticidad territorial.

Elaboración

La vinificación se realiza por gravedad en depósitos de acero inoxidable, con pequeños remontados pisando la uva. Después, la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de gran volumen, en una elaboración pensada para mantener un perfil joven, dinámico y muy reconocible de la Monastrell murciana.

Envejecimiento

El vino se cría durante 3 meses en tinaja de gran volumen, una fase que ayuda a redondear el conjunto sin restarle frescura ni carácter frutal.

Clima

El viñedo se sitúa en un entorno de clima mediterráneo con influencias continentales, una combinación que favorece maduraciones completas y al mismo tiempo permite conservar energía y tensión en boca.

Suelos

Las parcelas se asientan sobre suelos arcillosos y pedregosos, con presencia de canto rodado, una base que contribuye a perfilar un vino de fruta nítida y buen pulso mineral.

Propiedades

Grado alcohólico: 14,7% vol.
Variedad: 100% Monastrell.
Origen: Vino de España.
Formato: 75 cl.

Descripción del vino

Banquete de Platón 2023 es un tinto murciano fresco, joven y muy vivo, concebido como un vino de pueblo que defiende con naturalidad su zona y su variedad. El conjunto muestra una Monastrell directa, sabrosa y dinámica, con una expresión mediterránea muy franca y una personalidad nada encorsetada.

Fase visual

Presenta una capa media, con colores violáceos y brillantes.

Fase olfativa

En nariz ofrece fruta negra madura pero crujiente, con delicados toques especiados y florales que evocan el monte bajo mediterráneo y recuerdos de romero.

Fase gustativa

En boca es sabroso y carnoso, con taninos suaves y una acidez bien integrada que refuerza su frescura y su facilidad de trago.

Elaborador

Jorge Piernas es un proyecto familiar de Mula que recoge una vocación transmitida durante tres generaciones. La bodega fue fundada en 2015 y nace del impulso de Jorge Piernas, enólogo formado también en bodegas de Estados Unidos, Argentina y Nueva Zelanda. Entre sus rasgos más diferenciales están la elaboración artesanal de pequeños cupos, una mirada muy centrada en el noroeste murciano y el trabajo conjunto con su hermano Fernando en la gestión y su padre Antonio en ventas y distribución.

Maridaje

Acompaña especialmente bien bacalao.

Comprar BANQUETE DE PLATON 2023

Comprar BANQUETE DE PLATON 2023 es elegir una Monastrell de viñedos viejos de secano, elaborada por gravedad en acero inoxidable, con maloláctica en barricas de gran volumen y 3 meses de crianza en tinaja. Un tinto fresco, sabroso y muy mediterráneo, con fruta negra, notas especiadas y una personalidad directa que lo hace especialmente atractivo para una mesa informal y gastronómica.