MIRGIN BRUT NATURE RESERVA 2020 BLANCO

Viticultura:
Las uvas proceden de viñedos ecológicos certificados situados entre el mar Mediterráneo y el Parque Natural de la Serralada de Marina, a tan solo 2 kilómetros del mar. La viticultura es completamente ecológica, con un profundo respeto por la biodiversidad, el equilibrio del suelo y el entorno natural. Las variedades utilizadas —Xarel·lo, Macabeu y Parellada— se cultivan sin uso de herbicidas ni pesticidas sistémicos, con cubiertas vegetales naturales y labranzas mínimas. Las vendimias son manuales, en pequeñas cajas, y se realizan por la noche o a primeras horas del día para preservar la frescura y evitar oxidaciones.
Elaboración:
La vinificación se realiza por separado para cada variedad en depósitos de acero inoxidable, con una fermentación controlada a baja temperatura. Una vez elaborado el vino base, se realiza el tiraje para iniciar la segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional.
Este Brut Nature no recibe ningún tipo de licor de expedición tras el degüelle, lo que lo convierte en un espumoso puro y directo, con una expresión honesta del viñedo.
Envejecimiento:
Crianza en botella sobre lías durante un mínimo de 18 meses. Este reposo le aporta complejidad, finura en la burbuja y una textura cremosa muy equilibrada.
Añada:
La añada 2020 se caracterizó por un ciclo climático equilibrado, con lluvias bien distribuidas y temperaturas moderadas. Las uvas maduraron lentamente, conservando una excelente acidez natural y una expresión aromática muy limpia. Ideal para vinos espumosos de guarda.
Clima:
Mediterráneo, con influencia marina, temperaturas suaves y gran luminosidad. La cercanía al mar modera los extremos térmicos y favorece la frescura y salinidad en los vinos.
Suelos:
Los suelos son franco-arenosos con gran presencia de sauló (arena granítica descompuesta), que proporciona un excelente drenaje y baja fertilidad, lo que favorece la concentración de aromas y la frescura en el vino.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 12%
Descripción del vino:
A la vista se presenta con un color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y con una burbuja muy fina y persistente. En nariz, es limpio, elegante y fresco, con notas de manzana verde, piel de limón, flores blancas y pan tostado, acompañadas de un sutil recuerdo salino y mineral muy característico del suelo granítico. En boca es vibrante, seco y largo, con una textura cremosa, acidez precisa y un final refrescante. La burbuja está perfectamente integrada y potencia la tensión del vino sin resultar agresiva. El retrogusto es limpio, con ecos cítricos y un toque de almendra cruda.
Elaborador:
Alta Alella, fundada por Josep Maria Pujol-Busquets, es una de las bodegas más innovadoras y comprometidas del panorama vinícola catalán. Con viñedos ecológicos desde su origen y miembro fundador de Corpinnat, su filosofía gira en torno a la transparencia, la sostenibilidad y la expresión del terroir. El Mirgin Brut Nature Reserva es el buque insignia de esta casa, un espumoso que habla con claridad del paisaje, la brisa marina y el trabajo respetuoso en el campo y la bodega. Ideal para acompañar cocina mediterránea, pescados, arroces y aperitivos con carácter.