ALCEÑO ESPUMOSO ROSE

Viticultura
Las uvas proceden de viñedos jóvenes del Altiplano de Jumilla, trabajados para vendimiar la Monastrell en un momento de máxima frescura, buscando una acidez alta y un contenido moderado de azúcar, claves en el perfil final de este espumoso rosado.
Elaboración
El vino base es un rosado de Monastrell elaborado con una extracción muy ligera de color y fermentado a baja temperatura. A partir de ahí se realiza una segunda fermentación que da lugar a una burbuja fina y a un perfil fresco, directo y muy expresivo.
Envejecimiento
Permanece un tiempo en contacto con sus lías antes del degüelle, que se realiza sin adición de azúcar, en línea con su estilo brut nature.
Clima
El entorno de Jumilla aporta un clima mediterráneo con influencia continental, seco y muy soleado, una combinación que favorece una maduración equilibrada y una buena concentración aromática incluso en viñedos situados a mayor altitud.
Suelos
Los viñedos se asientan sobre suelos franco-arenosos, de buen drenaje y baja materia orgánica, una base que ayuda a obtener uvas sanas, con buena definición aromática y equilibrio.
Propiedades
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Descripción del vino
Alceño Espumoso Rose es un espumoso rosado de perfil fresco, alegre y accesible, elaborado con Monastrell para ofrecer una interpretación muy disfrutable de la burbuja desde Jumilla. Combina fruta roja, viveza y una textura amable, con un estilo pensado para un consumo joven.
Fase visual
Presenta un color rosado brillante con matices fresa pálido, limpio y con un perlado fino que anticipa frescura.
Fase olfativa
En nariz aparecen notas de fresa fresca, frambuesa y cereza, junto a un toque floral, recuerdos de flores silvestres y un fondo ligeramente cítrico.
Fase gustativa
En boca se muestra ligero, burbujeante y refrescante, con una burbuja fina, buena redondez y un final seco pero afrutado, con recuerdo persistente de fruta roja.
Elaborador
Bodegas Alceño es una de las casas históricas de Jumilla: fue fundada en 1870 y está reconocida como la bodega comercial más antigua de la zona. Entre sus rasgos más diferenciales figura haber sido la primera bodega de Jumilla en elaborar un método Champanoise Rosé de Monastrell, además de mantener su identidad histórica en el centro de la localidad mientras desarrolla el proyecto bajo la gestión de la Familia Bastida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servirlo entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Acompaña especialmente bien aperitivos, mariscos, arroces y platos ligeros de pescado.
Comprar ALCEÑO ESPUMOSO ROSE
Comprar ALCEÑO ESPUMOSO ROSE es elegir un espumoso rosado de Monastrell elaborado para preservar frescura, fruta y una burbuja fina, con un perfil ligero, expresivo y muy fácil de disfrutar. Una opción muy atractiva para aperitivos, celebraciones y mesas informales en las que se busca un vino de carácter alegre y buena viveza.