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Tintos, Vinos
Galicia
DOP Ribeira Sacra
Convencional, Sostenible, Heroica o de Altura
Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón, Garnacha tintorera
2021
Envejecido en madera de más de 500 L, Envejecimiento en cemento
Clásico 0,75 L
Atlántico
Pizarrosos
Dominio do Bibei
Tradicional
1 disponibles
Lalama 2021: un tinto. En boca es fino, sabroso y vertical, con una acidez vibrante, taninos sedosos y una textura muy precisa. Cómpralo online o en Invinus Murcia.
«Ribeira Sacra en laderas imposibles: vino con alma atlántica.»
Laderas muy empinadas sobre el Sil, entre 300 y 700 metros, con muchas cepas centenarias. Todo a mano, sin herbicidas ni pesticidas químicos. La Garnacha Tintorera es de las pocas uvas con la pulpa coloreada: por eso tiñe la copa con tanto descaro.
Vendimia manual y selección en bodega. Cada variedad fermenta por separado con levaduras autóctonas en madera, acero u hormigón, parte con raspón.
14 meses en barricas usadas, fudres y hormigón, y al menos 10 meses en botella.
2021 fue fresca y equilibrada en la Ribeira Sacra, con uva de gran acidez.
Atlántico, con influencia continental en altura. Suelos de pizarra.
Vista: rojo rubí de capa media.
Nariz: cereza, frambuesa, flores, hierbas, especias y un fondo ahumado.
Boca: fino y vertical, de acidez vibrante y taninos sedosos.
Dominio do Bibei es pionera en recuperar variedades y prácticas tradicionales en la Ribeira Sacra. Lalama va muy bien con guisos, aves, setas, caza menor y pescados grasos.
