DEMUERTE DE LUXE 2021

Viticultura

Demuerte De Luxe 2021 se elabora con un 80% Monastrell, un 10% Syrah y un 10% Petit Verdot procedentes de viñas viejas cultivadas en riguroso secano dentro de la D.O. Yecla. La selección de fruta busca una materia prima madura, concentrada y muy marcada por el carácter mediterráneo de la zona.

Elaboración

La vendimia es manual, en cajas de 20 kilos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con una maceración larga, y el vino completa la fermentación maloláctica antes de iniciar su crianza en barrica.

Envejecimiento

Realiza la maloláctica y posterior crianza durante un periodo mínimo de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Algunas descripciones comerciales mencionan también presencia de roble americano dentro de la crianza.

Clima

El vino nace en Yecla, una zona de clima mediterráneo-continentalizado, con inviernos largos y fríos, veranos calurosos, precipitaciones escasas y una marcada amplitud térmica. Ese contexto favorece la maduración completa de la Monastrell y ayuda a conservar equilibrio y concentración en el vino.

Suelos

La casa lo presenta como un vino de tierra caliza, un rasgo muy ligado al perfil del viñedo en Yecla y a la expresión estructurada y madura del coupage.

Propiedades

Grado alcohólico: 14,5% vol.
Variedades: 80% Monastrell, 10% Syrah y 10% Petit Verdot.
Denominación de origen: Yecla.
Formato: 75 cl.

Descripción del vino

Demuerte De Luxe 2021 es un tinto de Yecla de perfil intenso, aterciopelado y muy sugerente, concebido para mostrar una versión más ambiciosa y compleja de la gama. Combina profundidad, madurez de fruta y una crianza larga que aporta amplitud, textura y un carácter especiado bien definido.

Fase visual

Presenta un color rojo picota muy intenso, con ribetes granate.

Fase olfativa

En nariz ofrece una expresión elegante de fruta madura sobre una base de ahumados, especias y vainilla.

Fase gustativa

En boca es suave, de cuerpo alto, con tanino maduro y sedoso y un paso aterciopelado y delicado.

Elaborador

Winery On es un proyecto de Yecla que ha construido una identidad muy reconocible alrededor de la gama Demuerte, uniendo vinos de perfil mediterráneo con una imagen visual muy potente y contemporánea. Dentro de esa familia, De Luxe representa una de las versiones más ambiciosas, con una crianza más larga y un coupage que incorpora Petit Verdot junto a Monastrell y Syrah.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.

Maridaje

Acompaña especialmente bien carnes rojas, caza mayor, caza de pluma y quesos curados.

Comprar DEMUERTE DE LUXE 2021

Comprar DEMUERTE DE LUXE 2021 es elegir un tinto de Yecla elaborado con Monastrell, Syrah y Petit Verdot de viñas viejas de secano, con vendimia manual y una crianza mínima de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Un vino intenso, aterciopelado y especiado, con fruta madura, humo y un tanino sedoso que le da mucha presencia en mesa.