AKILIA VILLA SAN LORENZO 2022 MENCIA

Viticultura

Akilia Villa San Lorenzo 2022 se elabora con uvas Mencía procedentes de viñedos viejos en vaso del paraje San Lorenzo, en Ponferrada, dentro de la D.O. Bierzo. Las cepas superan los 80 años, se trabajan a mano y se cultivan con un enfoque ecológico y de mínima intervención, buscando una maduración pausada y equilibrada.

Elaboración

La vendimia es manual, en cajas pequeñas, y la uva se vinifica por parcelas por separado. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y con una extracción contenida, en una línea de trabajo que prioriza frescura, finura y una expresión muy fiel del viñedo.

Envejecimiento

La crianza combina el afinado en depósito de hormigón con una parte del vino en barrica francesa usada, buscando pulir la textura sin perder el perfil fresco y fragante de la Mencía.

Clima

El viñedo se beneficia de un clima continental con influencia atlántica, con veranos cálidos, inviernos fríos y amplitud térmica entre el día y la noche, un contexto que favorece una maduración lenta y conserva tensión y frescura.

Suelos

La parcela se asienta sobre suelos franco arcillosos con presencia de pizarras y cuarcitas, una base que contribuye a perfilar la vertiente mineral y la precisión del vino.

Propiedades

Grado alcohólico: 13% vol.
Variedad: 100% Mencía.
Tipo de vino: tinto.
Formato: 75 cl.

Descripción del vino

Akilia Villa San Lorenzo 2022 es un Bierzo de perfil preciso y muy expresivo, donde la Mencía se muestra desde una lectura fresca, fluida y muy vinculada al paisaje. Combina fruta roja, delicadeza floral, tensión atlántica y un fondo mineral que le aporta identidad.

Fase visual

Presenta un color rojo cereza brillante de capa media.

Fase olfativa

En nariz despliega aromas de fruta roja fresca, violetas, tierra húmeda, hierbas silvestres y piedra caliente.

Fase gustativa

En boca es ágil, preciso y fluido, con taninos finos, buena frescura y un final largo con notas minerales, especias suaves y una tensión vibrante.

Elaborador

Akilia es un pequeño proyecto berciano muy centrado en la recuperación de viñedos viejos de variedades autóctonas en las faldas de los Montes Aquilianos. Entre sus rasgos más diferenciales están el trabajo con apenas 4 hectáreas repartidas en tres parcelas viejas, la vinificación separada por viñedos, el uso de depósitos de hormigón y una filosofía de elaboración que evita la sobremaduración y las sobreextracciones para dar lugar a vinos más frescos, finos y transparentes.

Temperatura de servicio

Servir entre 14 y 16 ºC.

Maridaje

Acompaña bien embutidos artesanos, arroces de setas, guisos de ave, carnes blancas, cabrito asado, cocina vegetal y pescados grasos.

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Comprar Akilia Villa San Lorenzo 2022 Mencía es elegir un Bierzo de viñedo viejo, trabajado a mano y elaborado con una mirada parcelaria que busca pureza, frescura y una expresión muy nítida de la Mencía. Un tinto de trazo fino, con fruta roja, tensión atlántica y un fondo mineral muy atractivo.