HEREDAD CANDELA PETIT VERDOT 2022

Viticultura
Heredad Candela Petit Verdot 2022 nace en el Altiplano murciano, dentro de la D.O. Yecla, a partir de viñedos situados entre 400 y 800 metros de altitud. Esa franja altimétrica resulta muy interesante para una variedad como la Petit Verdot, porque ayuda a equilibrar su maduración y a preservar frescura dentro de un paisaje claramente mediterráneo.
Elaboración
La elaboración tiene una base técnica muy clara. El vino realiza maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, con temperaturas máximas de entre 20 y 25 ºC. Una vez concluido ese proceso, pasa a barrica para completar la fermentación maloláctica, un detalle importante porque aporta mayor integración y una textura más pulida desde el origen del vino.
Envejecimiento
La crianza se prolonga durante 16 meses en barricas de roble americano. Ese afinamiento tiene un peso muy visible en el estilo del vino, aportando tonos tostados, especias dulces y una sensación de mayor profundidad, pero sin desplazar el carácter varietal de la Petit Verdot.
Clima
El clima de Yecla aparece descrito como continental con influencias mediterráneas, un rasgo muy característico de la zona. Los inviernos pueden resultar muy fríos, los veranos muy calurosos y la pluviometría es escasa, una combinación que favorece tintos de buena intensidad, maduración marcada y un perfil muy definido.
Suelos
Los suelos arenosos forman parte esencial del perfil del vino. Esa base ayuda a perfilar una fruta más limpia y una expresión varietal bien centrada, muy coherente con el carácter distinto que muestra esta Petit Verdot en Yecla.
Propiedades
Grado alcohólico: 15% vol.
Variedad: 100% Petit Verdot.
Tipo de vino: tinto con crianza.
Formato: 75 cl.
Denominación: D.O. Yecla.
Vegano.
Descripción del vino
Heredad Candela Petit Verdot 2022 ofrece una interpretación muy singular de esta variedad en el sureste español. Es un tinto con cuerpo, fruta negra, buen peso en boca y una crianza muy presente, donde predominan los matices especiados, mentolados y tostados. El conjunto resulta diferente, suculento y con personalidad propia, muy alejado de un perfil tinto convencional.
Fase visual
En copa presenta un color rojo picota brillante, una imagen intensa y limpia que encaja muy bien con su estructura y su perfil de crianza.
Fase olfativa
La nariz muestra aromas de frutos negros, un toque mineral y una clara presencia de especias y notas mentoladas, con recuerdos de roble bien marcados. Es un perfil aromático complejo, distinto y bastante expresivo.
Fase gustativa
En boca es amplio, con buen peso de fruta, buena estructura tánica y una textura aterciopelada y suave, sostenida por una acidez bien presente. Aparecen recuerdos de madera tostada, tonos especiados y una sensación fresca que alarga el recorrido.
Elaborador
Bodegas Barahonda es una casa histórica de Yecla fundada en 1925, con una trayectoria muy ligada al paisaje del Altiplano murciano y a una forma de trabajar donde tradición y precisión técnica conviven con naturalidad. Dentro de su gama, Heredad Candela Petit Verdot representa una lectura más singular y menos habitual, apoyada en una variedad de origen francés que aquí encuentra un perfil propio y muy expresivo.
Temperatura de servicio
Conviene servirlo a unos 16 ºC para que la fruta negra, la crianza y la estructura aparezcan mejor equilibradas.
Maridaje
Acompaña muy bien cordero al horno, carnes rojas, aves, pasta y platos especiados donde aparezcan hierbas como tomillo, romero o menta. Por su estructura, también encaja muy bien con cocina intensa y sabrosa.
Comprar Heredad Candela Petit Verdot 2022
Comprar Heredad Candela Petit Verdot 2022 es apostar por un tinto de Yecla elaborado con 100% Petit Verdot, fermentado en acero inoxidable, criado 16 meses en roble americano y con un perfil complejo, diferente y muy suculento. Una referencia muy interesante para quien busca un vino con cuerpo, fruta negra, especias y una personalidad claramente distinta dentro del panorama mediterráneo.