PINO DONCEL 24 MESES 2021

Viticultura
Pino Doncel 24 Meses Selección de Parcelas 2021 nace de una selección de las parcelas más viejas de Bodegas Bleda. Ese punto de partida ya sitúa el vino en un nivel de mayor profundidad y concentración, con una materia prima pensada para una crianza larga y para una expresión más seria del paisaje mediterráneo de Jumilla.
Elaboración
La elaboración tiene una base técnica muy clara. La Monastrell y la Cabernet Sauvignon fermentan por separado, con maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ese planteamiento permite trabajar cada variedad con precisión antes del ensamblaje final y encaja muy bien con un vino que busca estructura, equilibrio y una expresión limpia de la fruta.
Envejecimiento
La crianza se prolonga durante 24 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés y americano de grano fino. Es un afinamiento largo y decisivo en la personalidad del vino, porque aporta complejidad, profundidad y una madera muy integrada dentro de un conjunto redondo y bien armado.
Clima
La referencia disponible sitúa el vino en un clima continental con influencia mediterránea, un rasgo muy característico de Jumilla. Ese contexto favorece una maduración completa de la uva y ayuda a explicar un perfil de fruta madura, buena estructura y clara identidad mediterránea.
Suelos
Aunque la ficha específica del vino no desarrolla una descripción parcelaria detallada, su encaje en Jumilla permite situarlo sobre los suelos calizos y pedregosos propios de la denominación. Esa base es muy coherente con el estilo del vino, porque acompaña una expresión concentrada, franca y con buen soporte estructural.
Propiedades
Grado alcohólico: 15% vol.
Variedades: 80% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon.
Tipo de vino: tinto con crianza.
Formato: 75 cl.
Denominación: D.O.P. Jumilla.
Producción: 4.396 botellas.
Guía Peñín: 91 puntos.
Descripción del vino
Pino Doncel 24 Meses Selección de Parcelas 2021 ofrece una interpretación más ambiciosa y profunda del estilo de Bodegas Bleda. Es un vino redondo, bien estructurado y vivo, donde la fruta madura, la crianza larga y el fondo mediterráneo se integran con equilibrio y elegancia. El conjunto se mueve en un registro serio, complejo y muy gastronómico, pero sin perder armonía ni facilidad de disfrute.
Fase visual
En copa presenta un color rojo cereza picota de capa media-alta, limpio y brillante. La imagen transmite concentración y madurez, muy en línea con su larga crianza.
Fase olfativa
La nariz muestra alta intensidad aromática y buena complejidad, con fruta madura como arándanos, ciruelas y moras, acompañadas por recuerdos de vainilla, torrefactos y cacao. El conjunto resulta maduro, amplio y bien ensamblado.
Fase gustativa
En boca tiene buena estructura alcohólica, carácter especiado, buena acidez y tanino maduro y redondo. La madera aparece bien integrada y ayuda a construir un final amplio, serio y persistente.
Elaborador
Bodegas Bleda es una casa histórica de Jumilla fundada en 1915 por Antonio Bleda. La bodega fue pionera en la exportación de vinos de la zona y ha construido su identidad alrededor de la Monastrell y de una lectura muy reconocible del paisaje mediterráneo del sureste. Dentro de su gama, Pino Doncel 24 Meses Selección de Parcelas ocupa un lugar especialmente destacado por su mayor profundidad, su selección de viñas viejas y su crianza prolongada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servirlo a 16 ºC. Otras referencias comerciales amplían el rango hasta 16-18 ºC, pero el punto de servicio más repetido y claro se sitúa en 16 ºC.
Maridaje
Acompaña muy bien arroces, carnes rojas, carne de caza, guisados, quesos curados, pescado azul y gazpacho. Por su estructura y su crianza larga, funciona especialmente bien con platos sabrosos y de cierta intensidad.
Comprar Pino Doncel 24 Meses Selección de Parcelas 2021
Comprar Pino Doncel 24 Meses Selección de Parcelas 2021 es apostar por un tinto de Jumilla elaborado con Monastrell y Cabernet Sauvignon procedentes de viñas viejas, fermentado por separado en acero inoxidable y criado durante 24 meses en roble francés y americano. Una referencia muy atractiva para quien busca un vino profundo, estructurado, complejo y con una expresión mediterránea elegante y bien definida.