17 BY PINEA

Viticultura
17 BY PINEA procede de una selección de uvas de las 35 hectáreas que conforman el Dominio de Pinea, un mosaico de nueve parcelas con diferentes suelos, pendientes, orientaciones y edades del viñedo. La vendimia se realiza a mano y la selección de racimos continúa en bodega para trabajar únicamente con la fruta más cuidada.
Elaboración
La elaboración se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros, con una primera maceración en frío orientada a preservar el perfil varietal. Después, la fermentación continúa a temperatura controlada para favorecer la extracción de color y polifenoles, dando al vino mayor cuerpo y complejidad.
Envejecimiento
La crianza se apoya en una afinación prolongada en barrica, con especial protagonismo del roble francés, para pulir la textura y aportar profundidad sin eclipsar la expresión frutal del tempranillo.
Clima
Los viñedos se sitúan en las zonas altas del norte de la Ribera del Duero, alrededor de los 900 metros de altitud, en un entorno de clima continental que favorece una maduración pausada y una buena conservación de la frescura.
Suelos
El carácter del vino se apoya en suelos calcáreos, un rasgo que ayuda a explicar su fondo mineral, la tensión de boca y la sensación de profundidad que muestra en el final.
Propiedades
Variedad: 100% Tempranillo.
Tipo de vino: tinto crianza.
Denominación de origen: Ribera del Duero.
Descripción del vino
17 BY PINEA es un Ribera del Duero que busca reflejar toda la belleza del tempranillo desde una lectura precisa del norte de la denominación. Combina núcleo frutal, textura aterciopelada y un paso de boca profundo, con una expresión equilibrada entre fruta, madera y frescura.
Fase visual
Presenta un color rubí con ribete violáceo, brillante y profundo, con una imagen limpia que anticipa concentración y viveza.
Fase olfativa
En nariz ofrece un perfil expresivo, con aromas de frutas negras del bosque y cerezas maduras, acompañados por notas de vainilla, bayas de bosque y un fondo sutil de cedro.
Fase gustativa
En boca muestra cuerpo medio, textura elegante y aterciopelada, acidez equilibrada y taninos bien integrados. El conjunto avanza con profundidad y deja un final largo, persistente y de marcada huella mineral.
Elaborador
Pinea es un proyecto asentado en Quintanamanvirgo, en Burgos, que trabaja con 35 hectáreas de viñedo propio y una filosofía de producción limitada orientada a la excelencia. Su gama de vinos interpreta el terroir del norte de la Ribera del Duero desde una mirada contemporánea, con el tempranillo como eje principal del proyecto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servirlo a 16 ºC para que despliegue con equilibrio su perfil aromático, su textura y su profundidad en boca.
Maridaje
Acompaña especialmente bien guisos tradicionales de carne, arroces y quesos curados.
Comprar 17 BY PINEA
Comprar 17 BY PINEA es elegir un Ribera del Duero elaborado con 100% Tempranillo, procedente de viñedos propios trabajados con vendimia manual, selección precisa de racimos y una crianza pensada para afinar la textura y dar profundidad. Un tinto con fruta, estructura y un final largo que encaja muy bien en una selección de vinos de perfil serio y elegante.