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Tintos, Vinos
Castilla y León
DOP Ribera del Duero
Ecológica
Tinto fino, Cabernet-sauvignon, Merlot
2023
Roble
Clásico 0,75 L
Continental
Arcillo-calcáreos
Pago de Carraovejas
Tradicional, Ecológicos
2 disponibles
Pago de Carraovejas 2023: tinto de finca D.O. Ribera del Duero con Tinto Fino, Cabernet y Merlot de viticultura ecológica y 12 meses en roble. Fruta fresca, flores y textura sedosa. Cómpralo online o en Invinus Murcia.
«Más de cien parcelas en un solo valle: la interpretación precisa de la finca de Carraovejas.»
Pago de Carraovejas 2023 es el vino de finca de esta bodega familiar de Peñafiel (D.O. Ribera del Duero): Tinto Fino con un toque de Cabernet Sauvignon y Merlot de más de cien parcelas en viticultura ecológica. Fruta fresca, recuerdos florales, especias sutiles y una textura sedosa.
Más de cien parcelas repartidas por las laderas del valle de Carraovejas y el páramo, orientadas al sur y al norte, con viticultura ecológica y una gran biodiversidad. Vendimia manual del 16 de septiembre (Merlot) al 9 de octubre (Cabernet). El Tempranillo es la uva reina de España y cambia de nombre según la zona: Tinto Fino o Tinta del País en Castilla y León, Ull de Llebre en Cataluña y Cencibel en La Mancha.
94 % Tinto Fino, 3 % Cabernet Sauvignon y 3 % Merlot. Selección de racimos en la viña y doble selección en bodega (racimos y bayas), trasiego por gravedad y fermentación con levaduras y bacterias lácticas autóctonas de la finca. Clarificado con clara de huevo. 15 % vol.
12 meses en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano. Embotellado en la primavera de 2025.
2023, un ciclo irregular: invierno suave, heladas puntuales a principios de abril, verano seco y caluroso con ola de calor a finales de agosto y lluvias torrenciales el 3 y 4 de septiembre.
Suelos terciarios de margas calizas, arcillas y afloramientos de arenisca, que obligan a las cepas a autorregularse. Sus suelos son pardo-calizos, con arcillas y, muchas veces, cantos rodados en superficie.
Perfil estructurado y fluido, con una complejidad armónica en la que conviven fruta fresca, recuerdos florales y sutiles puntos especiados. La frescura es el foco del vino, que equilibra su volumen con una textura sedosa y envolvente.
Pago de Carraovejas nace en 1987 en Peñafiel, de la mano de José María Ruiz, del restaurante José María de Segovia, con las primeras nueve hectáreas en las laderas de Carraovejas. Su primera añada fue 1991, y hoy Pedro Ruiz dirige una de las bodegas más reconocidas de España.
¿Te lo llevas? Pide Pago de Carraovejas 2023 online y recíbelo en 24/72 h, o recógelo en Invinus Zarandona (Murcia).
