MIRGIN RESERVA BRUT NATURE 2019 ROSE

Viticultura:
La viticultura en Finca Can Genís, ubicada entre Alella y Tiana, a 2 km del mar Mediterráneo, se beneficia de un suelo franco-arenoso de sauló, un tipo de granito descompuesto. Con una altitud que oscila entre 150 y 300 metros y una orientación sureste, la finca se encuentra en un entorno privilegiado para el cultivo de la vid. El clima mediterráneo junto con estas condiciones de suelo y orientación proporciona un ambiente óptimo para el crecimiento de las uvas, resultando en vinos con características distintivas y una expresión única del terruño.
Elaboración:
La elaboración comienza con una vendimia manual de uvas ecológicas, recolectadas en cajas pequeñas para asegurar su calidad. Se busca el punto óptimo de maduración para cada variedad, con el objetivo de obtener un vino base fresco y con potencial de envejecimiento. La vinificación se lleva a cabo en la propiedad, donde las uvas experimentan una ligera maceración pelicular para obtener el color deseado, seguida de un prensado delicado para extraer el mosto flor. La primera fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a 15 ºC, y luego se aplica el método tradicional de segunda fermentación en botella. Este proceso cuidadoso y controlado garantiza la calidad y la expresión característica del vino de Finca Can Genís.
Envejecimiento:
El vino experimenta una crianza mínima de 30 meses antes de ser puesto a la venta. Este período incluye 15 meses de crianza en botella después de la segunda fermentación. El vino se comercializa recién degollado, con la fecha de degüelle indicada en la etiqueta, asegurando su frescura y calidad óptimas. Este proceso de crianza prolongada añade complejidad y carácter al vino, garantizando una experiencia sensorial refinada y distintiva para el consumidor.
Clima:
El clima mediterráneo, con veranos cálidos y secos y inviernos suaves, también beneficia al vino de múltiples maneras. Los veranos calurosos y secos favorecen la maduración óptima de las uvas, lo que resulta en vinos con mayor contenido de azúcar y sabor más intenso. Los inviernos suaves evitan las heladas que podrían dañar las vides, asegurando una producción más consistente. Además, las variaciones de temperatura entre el día y la noche contribuyen a mantener la acidez en las uvas, lo que es esencial para la frescura y el equilibrio del vino. En resumen, el clima mediterráneo proporciona las condiciones ideales para el cultivo de la vid, resultando en vinos con sabores intensos, buen equilibrio entre azúcar y acidez, y una estructura bien definida.
Suelos:
Los suelos franco arenosos, al combinar características de suelos intermedios y arenosos, benefician al vino de varias formas. Proporcionan un buen drenaje, evitando problemas de pudrición, mientras que retienen suficiente agua durante períodos secos. Esto contribuye a la frescura y la acidez del vino, además de influir en su mineralidad y aroma.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 12,0%.
Descripción del vino:
El vino presenta un color rosa pálido con una burbuja fina y persistente al observarlo.
En nariz, se aprecian aromas varietales y frescos de uvas, junto con notas de crianza que aportan complejidad.
En boca, es ligero y fresco, con predominio de aromas frutales, especialmente de fruta roja. Se perciben también notas de crianza y de pastelería, brindando una experiencia sensorial completa. El final es agradable y delicado, dejando una impresión placentera en el paladar.
Elaborador:
Alta Alella es un proyecto familiar dirigido por Josep Maria Pujol-Busquets, su esposa Cristina Guillén y sus hijas Mireia y Georgina, situado en el Parque Natural de la Serralada de Marina, a 2 kilómetros del Mediterráneo y 15 de Barcelona. Desde 1991, siguen principios de agricultura ecológica, recuperando viñas de más de 60 años y plantando variedades como Pansa Blanca y Mataró en laderas y terrazas. Con 43 hectáreas de viñedos entre Alella y Tiana, han sido pioneros en la elaboración de cavas ecológicos de alta calidad, como lo demuestra el reconocimiento del Paraje Calificado Vallcirera en 2017, siendo el único Paraje Calificado ecológico desde su origen y ubicado en un parque natural. Además, Alta Alella Mirgin es el primer elaborador de cava sin sulfuroso de la D.O. Cava, desde la vendimia de 2006, continuando con su compromiso con la producción de cavas y vinos naturales bajo la línea Celler de les Aus.