LAS MERCEDES DEL CABRIEL 2020 BOBAL

Viticultura:
La variedad Bobal es una de las más representativas de la región de Utiel-Requena, y se cultiva en la finca Canalejas, específicamente en el pago «Las Mercedes», a 900 metros de altitud.
El cultivo de la uva Bobal en esta finca se lleva a cabo mediante técnicas tradicionales y modernas, utilizando tecnología avanzada y métodos orgánicos y sostenibles. La viticultura se enfoca en el cuidado del viñedo, desde la poda hasta la cosecha.
En cuanto a la poda, esta se realiza en invierno, con el fin de controlar el crecimiento de la vid y mejorar la calidad de la uva. El riego se realiza de manera controlada, utilizando agua de manantial de la propia finca, lo que contribuye a mantener la calidad del agua y a preservar el medio ambiente. En cuanto a la fertilización, se utilizan abonos orgánicos y enmiendas para mantener el suelo en las mejores condiciones posibles.
Elaboración:
Este vino se elabora a partir de uvas seleccionadas manualmente y sometidas a una rigurosa selección en una mesa de selección. Una vez seleccionadas, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
El vino es envejecido en barricas de roble francés durante 18 meses, lo que le otorga un carácter único y distintivo.
Una vez finalizado el proceso de envejecimiento en barrica, el vino se embotella y se deja afinar en la botella durante al menos 6 meses antes de salir al mercado
Añada:
En la añada de 2019 se registró una temperatura media durante el ciclo vegetativo de la vid, lo que favoreció un crecimiento y maduración equilibrada de las uvas. Durante la primavera se registraron temperaturas algo más frescas de lo habitual, lo que retrasó ligeramente el inicio del ciclo vegetativo, pero esto permitió una floración más larga y uniforme, lo que a su vez favoreció una buena fecundación de los racimos de uva.
La pluviometría durante la temporada de crecimiento y maduración de las uvas fue moderada y equilibrada, lo que permitió una buena evolución del viñedo. Aunque se registraron algunas lluvias más intensas de lo habitual en el mes de agosto, gracias a un buen manejo del viñedo y una selección cuidadosa de los racimos, se pudo minimizar el impacto de estas lluvias en la calidad de las uvas.
En cuanto a las infecciones fúngicas, se llevaron a cabo tratamientos preventivos para minimizar el riesgo de enfermedades en los viñedos. A pesar de que se registraron algunas infecciones de mildiu y oídio durante la temporada de crecimiento, gracias a una rápida detección y un tratamiento adecuado, se pudo minimizar el impacto de estas enfermedades en la calidad de la cosecha.
Clima:
El clima de la región es mediterráneo con influencia continental, lo que significa que los veranos son calurosos y secos, mientras que los inviernos son fríos y húmedos. Esta combinación de clima es favorable para el cultivo de la vid, ya que permite un desarrollo adecuado de la planta y una maduración lenta y equilibrada de la uva.
Además, la presencia del río Cabriel en la zona proporciona una cierta humedad en el ambiente, lo que ayuda a mantener el equilibrio hídrico de las plantas. El suelo de la región es rico en nutrientes y minerales, lo que también contribuye al desarrollo de las vides y a la calidad de las uvas.
Suelos:
los viñedos de la bodega Mercedes del Cabriel, el suelo es en ligera pendiente y muy pobre en materia orgánica. Además, el suelo presenta tres zonas muy diferenciadas, cada una con características distintas: fondos de piedra caliza, franco arenoso y arcilloso.
Propiedades:
Vol. alcohol: 14,5%
Descripción del vino:
A la vista, el vino Mercedes del Cabriel 2019 presenta un intenso color picota que denota su concentración y juventud.
En nariz, sus aromas son elegantes y complejos, destacando las notas a grosella y cassis, con un toque de monte bajo y la presencia perfectamente integrada del roble.
En boca, se aprecia un vino redondo y equilibrado, con una gran potencia y persistencia aromática. Los taninos son sedosos y refinados, y el final es largo y fragante, dejando una sensación de frescura y complejidad.
Elaborador:
Esta casa-bodega estilo «Chateau» construida en 1896 es uno de los lugares más emblemáticos de la comarca de Requena-Utiel, en la provincia de Valencia.
La bodega está situada entre los viñedos de Villargordo del Cabriel, en pleno parque natural de Las Hoces del Cabriel. Los viñedos de la bodega están plantados en suelos pedregosos y arcillosos, y están situados a una altitud de entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones climáticas y geológicas proporcionan a las uvas una excelente calidad, lo que se traduce en vinos con mucho carácter y personalidad.
Una de las curiosidades de la bodega Mercedes del Cabriel es que su edificio, construido en 1896, presenta en su interior una nave central bajo cota «0» y dos naves laterales, con anchos muros que aíslan y convierten su interior en un espacio único para crear un gran vino, con una temperatura y humedad idóneas. Este edificio histórico es un ejemplo de la arquitectura vinícola tradicional de la zona, y se ha mantenido fiel a su estilo original a lo largo de los años.
La bodega Mercedes del Cabriel también se ha destacado por su compromiso con la innovación y la sostenibilidad. Han implementado técnicas de viticultura ecológica y biodinámica en sus viñedos, utilizando prácticas como el compostaje, la rotación de cultivos y la utilización de preparados naturales para el control de plagas y enfermedades. Además, la bodega ha apostado por la utilización de variedades autóctonas como la bobal y la moscatel, y ha elaborado vinos frescos, afrutados y elegantes, con una buena estructura y un equilibrio perfecto entre la acidez y la fruta.
Producción:
Menos de 9000 botellas.