1707 CENTENARIO 2016

Viticultura:
Los viñedos están situados  a 750 metros de altitud sobre el nivel del mar y  se extienden sobre 42 parcelas a los pies del Cerro Mugrón contando con  un total de 240 Ha  de viñas cultivadas en  viticultura ecológica certificada.
Elaboración:
Los procesos de vinificación respetan al máximo la elaboración natural por gravedad para no interferir en la calidad de la uva,  vinificando cada una de las variedades  por separado y en acero inoxidable para así poder controlar las variaciones de temperatura.
Envejecimiento:
El envejecimiento de este vino se ha realizado en  barricas de roble americano y francés durante  12 meses.
Clima:
El clima es continental con influencia mediterránea con inviernos fríos y veranos secos y una acusada diferencia térmica entre día y noche  con escasas precipitaciones que no llegan a 250/300mm al año.
Los vientos juegan un importante papel  en la viticultura,  porque se encarga de mantener alejadas las enfermedades y  así obtener una mayor calidad.
Hay vientos que refrescan y humedecen por la noche y otros más cálidos que secan las uvas antes de su cosecha, permitiendo una madurez homogénea.
Suelos:
Los suelos son pedregosos que le dan a los vinos un toque mineral, algo terroso, con los toques de uva madura debido al calentamiento de las piedras.
También contienen caliza aportándoles elegancia, finura y complejidad.
Propiedades:
Vol. alcohol: 14,5 %
Descripción del vino:
A la vista presenta un  color es profundo con gran intensidad y reflejos violetas.
En nariz es aromático, con frutos rojos maduros y las notas de la madera en donde se ha criado como la vainilla y toques tostados.
En boca  es dulce  y aterciopelado a  la entrada  reflejándose esas frutas maduras incluso licorosas de la madurez de la uva  marcada por  una buena acidez  con muy buen equilibrio y un  final largo.
Elaborador:
Paco Milán junto a su familia pone en marcha un proyecto vinícola en los inicios de los años 90  consiguiendo unificar distintas parcelas que él  considera que tienen un gran potencial, es en 2002 cuando emprende la construcción de la bodega.
Desde entonces ha ido creciendo en inversión y trabajo, lo que la ha posicionado a nivel nacional e internacional.
Las tierras en donde se encuentra actualmente Hacienda El Espino fueron testigos de un episodio histórico, aquí a los pies del  cerro Mugrón  se pone fin  a la guerra de Sucesión española, en 1707 cuando se libra esta batalla decisiva para la corona española.
Los vinos de la bodega rinden un homenaje en sus nombres a este episodio tan importante en la historia de España.