AALTO PS 2021

Viticultura:
Aalto PS 2021 se elabora con uvas de viñedos muy antiguos (60 a 90 años) ubicados en parcelas seleccionadas de La Horra y La Aguilera. La Horra-Roa destaca por colinas con suelos franco arcillosos, pardo-rojizos, con grava sedimentaria en profundidad y altitud de 800m. La Aguilera presenta colinas con suelos arenosos en superficie, fondo arcilloso, tonos rojizos y piedra calcárea, a una altitud de 900m.
Elaboración:
La elaboración de Aalto PS 2021 involucra una vendimia manual, con recolección en pequeñas cajas de 15 kilos, y una cuidadosa inspección racimo a racimo en la mesa de selección.
Envejecimiento:
Aalto PS 2021 pasó por un envejecimiento de 21 meses en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente fue embotellado en septiembre de 2023
Añada:
La añada de Aalto PS 2021 comenzó con un octubre lluvioso y temperaturas otoñales suaves. A pesar de una fuerte borrasca, Filomena, que causó nevadas y bajas temperaturas, el resto del invierno tuvo condiciones suaves y escasas precipitaciones. La brotación de las vides ocurrió a principios de mayo. El verano fue caluroso y seco, pero las lluvias de septiembre contribuyeron a una óptima maduración de la uva.
Clima:
El clima continental, donde se cultivan estos vinos, se caracteriza por estaciones marcadas, inviernos fríos y veranos cálidos, con cortos periodos otoñales y primaverales. Las precipitaciones son moderadas y bien distribuidas. Las temperaturas extremas y la amplitud térmica benefician el crecimiento de la vid y la maduración de la uva. La humedad generalmente es más baja, lo que ayuda a prevenir enfermedades en los viñedos.
Suelos:
Los suelos de La Horra-Roa, donde se cultivan las uvas para Aalto PS 2021, son franco-arcillosos, pardo-rojizos, con grava sedimentaria en profundidad. Mientras tanto, en La Aguilera, los suelos presentan una capa superficial de arena, fondo arcilloso, tonos rojizos y laderas con presencia de piedra calcárea.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 15,0%.
Descripción del vino:
Aalto PS 2021 presenta un color morado intenso.
En nariz, destaca por la presencia de frutas negras y matices especiados, aportando complejidad y elegancia.
En boca, se caracteriza por su frescura, con taninos suaves y sedosos que contribuyen a una gran intensidad y volumen.
Elaborador:
AALTO, fundado en 1999 por Mariano García y Javier Zaccagnini en Ribera del Duero, destaca por crear vinos de alta calidad y singularidad. Mariano García, como enólogo, busca la expresión máxima del terroir con mínima intervención. En 2006, las familias Masaveu y Nozaleda se unieron al proyecto. La bodega, construida en 2005, controla 130 hectáreas de viñedo viejo con Tinto Fino autóctono en 9 municipios. Las prácticas agrícolas se centran en la calidad, evitando productos químicos. Las cepas, de 40 a 100 años, ofrecen bajos rendimientos y calidad excepcional.
Puntuaciones:
Peñín 94 puntos.