ALMANOVA MENCIA 2022

Viticultura:
La bodega, equipada con tecnología de última generación, elabora sus vinos, incluyendo el Almonova 2022, con uvas procedentes de sus propios viñedos de 5 hectáreas y de más de 60 años ubicados en las laderas del río Sil. Estos viñedos se cultivan de manera ecológica, aunque aún no cuentan con certificación. Los suelos mayoritariamente son de pizarra.
Elaboración:
El vino Almonova 2022 se elabora a través de una vendimia manual en cajas con una cuidadosa selección de uvas en la bodega mediante una mesa de selección. Posteriormente, la maceración pre-fermentativa se realiza de 18-24 horas a baja temperatura, seguida de una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 22-28ºC, con una duración de 12-15 días. Después del descube a limpio, la fermentación maloláctica inicia espontáneamente pocos días después.
Envejecimiento:
Después de la fermentación, el vino pasa por una corta crianza de 2 meses en barricas de roble francés y americano.
Clima:
Los viñedos de Pombeiro, ubicados en la provincia de Ourense, se benefician de un clima mediterráneo típico. Este clima se caracteriza por veranos secos y calurosos, con temperaturas medias superiores a los 22 °C, mientras que los inviernos son húmedos y lluviosos, con temperaturas suaves.
Suelos:
Los suelos donde se planta la vid de este vino son arenosos y pizarrosos.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,0%.
Descripción del vino:
A la vista, el vino muestra un color rojo cereza de capa media.
En nariz, destaca por su intensidad aromática media alta con complejidad y notas de frutos rojos.
En boca, se aprecia equilibrio, suavidad y frutosidad, con taninos finos y un final redondo y agradable.
Elaborador:
Alma Das Donas, en la Ribeira Sacra, se sitúa entre antiguos bancales de viñas de Cabreira y Retrotoiro, en la ribera del río Sil. Allí los monjes alzaron el monasterio de San Vicente de Pombeiro en el siglo XII, en la provincia de Lugo es un rincón icónico en la zona y remanso de paz y tranquilidad. Alma Das Donas elabora vinos con uvas de sus más de 3 hectáreas de viñedos. Integrada en su entorno, la bodega utiliza tecnología avanzada con depósitos de acero inoxidable y barricas de roble.