ALTICO SYRAH 2019

Viticultura:
El viñedo de donde nace Altico Syrah se encuentra en una de las parcelas más elevadas de Jumilla, a más de 700 metros de altitud, lo que garantiza noches frescas y una lenta maduración. La viticultura convencional, respetuosa y centrada en el equilibrio de la planta, permite mantener bajos rendimientos que favorecen la concentración aromática y fenólica. La Syrah se cultiva sobre suelos franco-arenosos, muy pobres en materia orgánica, lo que obliga a la vid a desarrollar raíces profundas. Este factor, unido a la escasez de lluvias, favorece la obtención de uvas intensas y sanas, ideales para elaborar vinos con cuerpo y estructura.
Elaboración:
La vendimia se realiza manualmente, con una selección meticulosa de racimos. Una vez en bodega, las uvas se despalillan y fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Se lleva a cabo una maceración prolongada para obtener mayor extracción de color, aroma y tanino. Tras la fermentación maloláctica, el vino se traslada a barricas de roble francés, donde permanece durante un periodo de crianza que realza su complejidad sin restar protagonismo a la fruta.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble francés durante aproximadamente 12 meses.
Añada:
El 2019 fue un año cálido y seco en Jumilla, con escasas precipitaciones y veranos largos. Las condiciones favorecieron una vendimia temprana pero muy equilibrada, con uvas de excelente sanidad y concentración. La Syrah alcanzó un nivel óptimo de madurez, manteniendo frescura y complejidad.
Clima:
Mediterráneo semiárido, con veranos secos, altas temperaturas y gran contraste térmico entre el día y la noche. Estas condiciones favorecen la maduración lenta de la uva y la formación de compuestos aromáticos intensos.
Suelos:
Los suelos de la parcela son franco-arenosos, bien drenados, con buena aireación y escasa fertilidad, lo que obliga a la vid a esforzarse y a concentrar sus recursos en pocas uvas, obteniendo así vinos con estructura, profundidad y tensión.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 15%
Descripción del vino:
Color rojo picota oscuro con reflejos violáceos, denso y de capa alta, que anuncia su intensidad. En nariz es complejo y sugerente, con notas de fruta negra madura (mora, ciruela), violetas, aceituna negra, pimienta y cacao, acompañadas de matices balsámicos y un fondo ahumado elegante. En boca es estructurado, carnoso y envolvente, con taninos sedosos y una acidez equilibrada que sostiene el peso del vino. El paso es largo y sabroso, con un retrogusto que recuerda a la fruta confitada, las especias dulces y un sutil toque mineral.
Elaborador:
Bodegas El Nido, con sede en Jumilla, ha sido sinónimo de calidad y prestigio desde su fundación. Aunque más conocida por sus vinos icónicos de Monastrell, la bodega explora otras variedades con gran maestría, como demuestra este Altico Syrah, un vino que aúna tipicidad mediterránea y elegancia bordelesa. Un tinto que invita a descubrir el potencial de la Syrah en el altiplano murciano y a disfrutar de su potencia contenida, perfecta para acompañar carnes rojas, platos especiados o simplemente una conversación pausada.