AMATUS VINO DULCE 2023

Viticultura
Amatus Vino Dulce 2023 se elabora con uvas Monastrell cuidadosamente seleccionadas, procedentes de viñedos situados en torno a 780 metros de altitud en Jumilla. La fruta alcanza una maduración muy avanzada y se recoge en vendimia tardía, buscando una alta concentración natural y un perfil aromático intenso.
Elaboración
La elaboración se apoya en delicadas maceraciones en frío realizadas en lagares de cielo abierto, un trabajo que favorece una elevada concentración de color, extracto y aromas frutales. Ese planteamiento da lugar a un vino dulce de gran intensidad, con textura untuosa y una expresión muy marcada de la Monastrell sobremadurada.
Clima
El viñedo se sitúa en el contexto climático de Jumilla, con un patrón mediterráneo continentalizado de carácter semiárido, lluvias escasas e irregulares, veranos de intenso calor e inviernos fríos. Estas condiciones ayudan a explicar la buena maduración de la Monastrell y la concentración que muestra el vino.
Suelos
En este entorno predominan los suelos pedregosos y pobres en nutrientes, con capacidad para retener la humedad y soportar largos periodos de sequía. Son perfiles muy característicos de Jumilla, adecuados para una Monastrell de buena concentración y equilibrio.
Propiedades
Grado alcohólico: 15,5% vol.
Variedad: 100% Monastrell.
Tipo de vino: tinto dulce.
Formato: 37,5 cl.
Descripción del vino
Amatus Vino Dulce 2023 es un tinto dulce de Jumilla elaborado para mostrar una versión golosa, intensa y muy concentrada de la Monastrell. Su perfil combina fruta madura, textura untuosa y una dulzura bien resuelta, con un paso de boca amplio y sabroso.
Fase visual
Presenta un color rojo cereza de capa intensa, con borde violáceo.
Fase olfativa
En nariz ofrece un aroma potente, marcado por la fruta roja y madura.
Fase gustativa
En boca es untuoso, dulce y muy sabroso, con taninos maduros y una potente concentración frutal.
Elaborador
Bodegas Bleda es una bodega familiar de Jumilla cuyos orígenes se remontan a 1915. Entre sus rasgos más diferenciales está haber sido pionera en embotellar y exportar vinos de Jumilla en una época en la que la mayor parte de la producción se vendía a granel, además de haber sido señalada por la propia bodega como la primera de la zona en apostar por la comercialización en botella de vidrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Acompaña especialmente bien quesos curados, foie, patés, salazones, confituras, chocolates, tartas, helados y otros postres.
Comprar AMATUS VINO DULCE 2023
Comprar AMATUS VINO DULCE 2023 es elegir un tinto dulce de Monastrell vendimiado tarde, elaborado con maceraciones en frío en lagares de cielo abierto y pensado para ofrecer concentración, fruta madura y una textura untuosa muy atractiva. Una referencia de Jumilla especialmente interesante para postres, quesos intensos o foie.