ARRAYAN SUERTE DE ARRAYAN 2017

Viticultura:
Las viñas de La Suerte de Arrayán se sitúan en El Real de San Vicente, Toledo, a una altitud de 700 metros. Destaca por la presencia de viñas viejas que aportan carácter y complejidad al vino.
Elaboración:
Comienza con una vendimia manual y una cuidadosa selección de las mejores uvas. La vinificación se realiza mediante encubado por gravedad en depósitos de acero inoxidable, con una maceración prefermentativa en frío que se extiende por 3 días. La fermentación es espontánea y controlada en cuanto a temperatura, seguida de una maceración con las pieles que se prolonga alrededor de 20 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas.
Envejecimiento:
La crianza es 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros, seguidos por una crianza adicional de 12 meses en botella.
Clima:
El viñedo está ubicado en un clima continental-mediterráneo con inviernos fríos y veranos calurosos. Las precipitaciones son moderadas, y la humedad varía con las estaciones, contribuyendo a las condiciones ideales para el cultivo de las uvas.
Suelos:
Los suelos arenosos en los viñedos de tinto de Arrayán favorecen un buen drenaje y retención de calor. Esto contribuye a un desarrollo equilibrado de las vides al evitar encharcamientos y promover una maduración adecuada. Además, los suelos arenosos suelen facilitar la penetración de las raíces, permitiendo a las plantas acceder a los nutrientes necesarios. Este tipo de suelo puede influir en la expresión de las uvas, contribuyendo a vinos con características particulares y aportando cierta mineralidad.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 15,0%.
Descripción del vino:
Se presenta con un atractivo color rojo granate de baja intensidad.
En nariz, destaca con aromas frutales a cereza propios de la variedad garnacha, complementados con toques florales, notas de romero y matices minerales.
En boca, se revela con una estructura elegante y taninos pulidos.
Elaborador:
Arrayán es un proyecto vitivinícola iniciado en 1999 por José María Entrecanales y María Marsans en la finca «La Verdosa» en Santa Cruz del Retamar, Toledo. Centrado en la creación de un viñedo innovador y sostenible, se integra en la dehesa mediterránea y produce vinos de alta calidad. El estudio detallado del terreno, el clima y las variedades adecuadas fue realizado por el experto australiano Richard Smart. El viñedo, ubicado en un entorno con encinas centenarias, se caracteriza por la convivencia con la fauna local.
La enóloga Maite Sánchez se unió al proyecto, aportando su experiencia adquirida en regiones vinícolas de renombre. Su enfoque convirtió al viñedo a la agricultura ecológica, respetando la tradición y utilizando levaduras autóctonas en la vinificación. La variedad de uvas cultivadas incluye Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Garnacha y Albillo Real. Los vinos de Arrayán se destacan por su personalidad y elegancia, mostrando la tipicidad de la región de la Denominación de Origen de Méntrida.
Puntuaciones:
Parker 90 puntos.
Peñín 92 puntos.
Suckling 91 puntos.