BARAHONDA ORGANIC 2017

Viticultura: 

Se elabora a partir de viñedos de cultivo ecológico de las variedades Monastrell y Merlot, formados por 150 hectáreas en propiedad y 600 hectáreas controladas por el departamento técnico de la bodega.

Elaboración:

Se seleccionan las mejores uvas en el viñedo y en mesas de selección. Se elaboran por separado los vinos de ambas variedades mediante fermentación en tanques de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima entre 20/25ºC. Una vez terminado el proceso de maceración- fermentación se almacena en depósitos hasta proceder a su clarificación y estabilización para ser embotellado. El ensamblaje contiene 60% Monastrell y 40% Merlot.

Envejecimiento:

No posee crianza

Clima:

El clima de esta zona es continental, con influencia mediterránea, presenta lluvias escasas (menos de 300 mm/año). Los veranos son cortos, muy calientes y mayormente despejados; los inviernos son largos, fríos, ventosos y parcialmente nublados. Las temperaturas oscilan entre -6º en invierno y 40º en verano, con una media de 3.000 horas de sol al año.

Suelos:

Los suelos de los viñedos están compuestos principalmente por un 70% de roca caliza, 15% rocosa y otro 15% de arcilla. Son suelos profundos, de gran permeabilidad y pobres en materia orgánica.

Propiedades

Vol. alcohol:  14%

Descripción del vino:

Vino de color rojo picota.

En nariz expresa aromas de frutos rojos, una acidez bien conseguida fruto de las condiciones de la zona.

Equilibrado en su paso por boca y con una buena estructura tánica.

Elaborador:

Bodega familiar, cuya andadura se remonta dos siglos atrás cuando la familia Candela vendía sus vinos elaborados en tinajas en una pequeña bodega, algo que hoy en día muchos elabores intentan emular. Actualmente, los hermanos Antonio y Alfredo Candela son la cuarta generación de la familia que funda la Bodega Barahonda. Continúan fieles a la filosofía de elaborar vinos de calidad que sean un reflejo de la tierra de Yecla, y son hoy una de las bodegas más representativas de Murcia.

Pero Barahonda no es sólo tradición, es una bodega moderna que ha implementado una filosofía innovadora a la hora de elaborar sin olvidar los orígenes. Su pasión es extraer lo mejor de las variedades, y en particular de la uva Monastrell, embotellando su expresión en un lugar tan peculiar como Yecla. En 2006 se inaugura una moderna bodega, construida con materiales tradicionales que la integran perfectamente al paisaje del valle, enclavada y rodeada por viñedos propios, que hacen de este lugar el idóneo para actividades enoturísticas, por lo que forma parte de la Ruta del Vino de Yecla. Cuenta además con un restaurante donde se puede disfrutar de una gastronomía tradicional con toques modernos  en perfecto maridaje con sus vinos.

Es importante destacar que Bodegas Barahonda apuesta por el desarrollo e investigación (I D i) del sector vitivinícola. Cuenta con una línea de trabajo dirigida a la mejora competitiva que permita dar respuesta a los nuevos retos climatológicos y nuevas tendencias del mercado. Cuentan con parcelas experimentales, un laboratorio equipado y un equipo de profesionales cualificados. Junto a otros centros de investigación tales como la Universidad de Murcia, CEBAS-CESIC, Estación Enológica de Jumilla y otra bodega privada de la Región de Murcia, participa en el proyecto “Programa Integral para la mejora de la calidad de la uva y el vino ante los nuevos escenarios derivados del cambio climático”, sujeto a los fondos FEDER.

Bodegas Barahonda y su Restaurante Barahonda han recibido diversos premios como: premio Mercurio a la Exportación 2017 que concede la Cámara de Comercio de Murcia, Premio Mursiya Mezze a Restaurante Barahonda como el mejor valorado por el Club Murcia Gourmet, y recientemente premio Travellers’ Choice 2020 de Tripadvisor.

Puntuaciones:

Medalla de oro en Concours International du Salon Millésime Bio 2021.