BARAHONDA TINTO ORGANIC 2022

Viticultura:
El vino se elabora con uvas Monastrell (60%) y Syrah (40%) procedentes de viñedos de cultivo ecológico. Las cepas de Monastrell tienen más de 40 años y las de Syrah unos 20. Se cultivan en suelos arcillo-calcáreos, a una altitud moderada, y bajo un clima mediterráneo con escasas precipitaciones. La viticultura se centra en el respeto al equilibrio natural del viñedo y la mínima intervención.
Elaboración:
La vendimia es manual y se realiza en el momento óptimo de maduración. Las dos variedades se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable, con fermentación a temperaturas controladas entre 20 y 25°C durante 15 días. Tras la fermentación alcohólica, el vino se trasiega a barricas de roble francés donde permanece durante 6 meses.
Envejecimiento:
El vino envejece en barricas de roble francés durante 6 meses, aportando equilibrio, notas especiadas suaves y estructura, sin ocultar el carácter frutal de la Monastrell.
Añada:
La cosecha 2022 fue favorable en términos climáticos, lo que permitió una maduración completa y uniforme de las uvas. Las condiciones secas ayudaron a conservar la sanidad del viñedo y concentrar aromas y sabores.
Clima:
La zona de Yecla presenta un clima mediterráneo con escasa pluviometría y fuerte oscilación térmica entre el día y la noche. Este contraste favorece la acumulación de azúcares y la preservación de la acidez.
Suelos:
Los viñedos están plantados sobre suelos arcillo-calcáreos, que ofrecen buena retención de agua y aportan frescura y mineralidad al vino. Su estructura favorece la concentración del fruto y una maduración lenta.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 14,5% Vol.
Descripción del vino:
A la vista presenta un intenso color rojo picota con ribetes violáceos. En nariz destacan aromas a frutas negras maduras, con notas balsámicas, especias suaves y recuerdos de madera bien integrada. En boca es equilibrado, sabroso y fresco, con taninos suaves y final persistente. Un vino armónico, moderno y versátil, ideal para platos de carnes asadas, pastas contundentes y quesos semicurados.
Elaborador:
Bodegas Barahonda es una firma familiar con raíces profundas en la D.O. Yecla. Su filosofía combina tradición, innovación y compromiso ecológico, elaborando vinos que expresan el carácter del terruño y respetan el entorno natural.