BARRERO C11 AMONTILLLADO BLANCO 0.5

Viticultura:
Amontillado C11 se elabora exclusivamente con uvas de la variedad palomino fino, procedentes de viñedos situados en Jerez Superior, caracterizados por suelos de albariza.
Elaboración:
El vino se elabora mediante un sistema de 3 criaderas y se somete a un proceso de envejecimiento que supera los 20 años.
Clima:
Un clima mediterráneo, caracterizado por veranos cálidos y secos e inviernos suaves y húmedos, tiene varias implicaciones importantes para la vid. En primer lugar, la sequedad estival puede ser beneficiosa para la salud de las uvas al reducir la incidencia de enfermedades fúngicas. Además, la amplitud térmica diaria entre el día y la noche durante la temporada de crecimiento puede favorecer la acumulación de azúcares y aromas en las uvas, lo que contribuye a la calidad del vino. Sin embargo, es importante que la vid tenga acceso adecuado al agua durante todo el ciclo vegetativo para evitar el estrés hídrico. El clima mediterráneo también puede influir en el momento de la maduración de la uva, que tiende a ser temprana debido a las altas temperaturas estivales, lo que puede requerir una gestión cuidadosa de la vendimia para garantizar la calidad del producto final. En resumen, el clima mediterráneo ofrece un entorno propicio para el cultivo de la vid, con la posibilidad de producir uvas de alta calidad que den lugar a vinos distintivos y expresivos.
Suelos:
Un suelo arcilloso y calcáreo tiene algunas características específicas que influyen en el crecimiento de las vides y, por ende, en la calidad de las uvas y del vino. La arcilla retiene bien la humedad y los nutrientes, lo que puede ser beneficioso en épocas de sequía. Sin embargo, en exceso, puede dificultar el drenaje y propiciar la compactación del suelo. Por otro lado, la presencia de caliza proporciona un pH alcalino y aporta calcio y otros minerales esenciales para el desarrollo de la vid. Esto puede contribuir a la estructura y el equilibrio de los vinos, así como a su capacidad de envejecimiento. En resumen, este tipo de suelo puede ofrecer un equilibrio entre retención de agua y drenaje, nutrientes para la vid y características minerales que se reflejan en el vino.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 19,0%.
Descripción del vino:
El vino es un Amontillado que proviene de la solera de Manzanilla Pasada Gabriela. Presenta un color ámbar y en nariz ofrece aromas de yodo, acompañados de notas especiadas y maderas nobles.
En boca, se caracteriza por una entrada seca y salina, con una notable longitud y persistencia en el paladar.
Elaborador:
Barrero es una bodega familiar en Sanlúcar de Barrameda, surgida de la unión de Miguel Sánchez Ayala, S.A., con Pedro Romero, S.A. Sus instalaciones abarcan 8,300m2 en el barrio bajo y cercano a la playa. Procedentes de sus 100 hectáreas de viñedos en Las Cañas y La Soledad, obtienen mostos reconocidos por la calidad del pago Balbaína Alta. En sus bodegas, con alta humedad y fresco viento poniente, envejecen vinos con condiciones óptimas para el desarrollo del velo de flor.