BESOS DE LOBO GARNACHA 2020

Viticultura:
Las viñas están ubicadas en Cañada de la Leña, perteneciente al término municipal de Abanilla, en Murcia. Tienen una edad de 18 años y están orientadas hacia el norte dentro de una zona de umbría, en la ladera de una montaña, a 650 metros. Hay una acusada diferencia de temperatura entre día y noche y menos horas de sol, con lo que se asegura una maduración más lenta y tener mostos más frescos y más concentrados.
La viticultura es ecológica. Conviven con almendros y olivares, plantados en vaso y manejo del viñedo de manera manual. Hay selección de uva en las cepas , que es otras de sus rasgos principales en su viticultura.
Elaboración:
Selección manual en la cepa y en la mesa de selección antes de entrar a la despalilladora, una vez despalillados se pasa a los depósitos de fermentación de acero inoxidable de 1.500 L con control de frío.
Se realizarán bazuqueos manuales y remontados diarios durante la maceración.
Envejecimiento:
Crianza mixta en barricas de roble y en acero inoxidable durante 6 meses.
Se embotella sin filtrar y sin clarificar en agosto de 2021.
Una vez embotellado descansa y se equilibra en la bodega subterránea.
Clima:
El clima mediterráneo ejerce una influencia notable en los viñedos debido a sus características distintivas. Con veranos cálidos y secos e inviernos suaves y húmedos, este clima proporciona condiciones ideales para el cultivo de la vid. Los veranos calurosos fomentan una maduración óptima de la uva, mientras que los inviernos suaves ayudan a proteger las plantas del frío extremo. La disponibilidad de luz solar durante todo el año promueve una fotosíntesis adecuada y una producción de azúcares en las uvas. Sin embargo, la falta de lluvias durante el verano puede requerir riego suplementario para mantener la salud de las viñas. En resumen, el clima mediterráneo favorece la producción de uvas de calidad al proporcionar condiciones estables y favorables para el crecimiento de la vid.
Suelos:
Los suelos calizos con gravas en la superficie y una granulometría franco arcillosa tienen un impacto significativo en el desarrollo de la vid. La presencia de caliza proporciona un buen drenaje, lo que ayuda a prevenir el encharcamiento de las raíces y favorece un desarrollo adecuado del sistema radicular. Las gravas en la superficie pueden ayudar a retener el calor del sol, lo que es beneficioso para la maduración de la uva. Además, la textura franco arcillosa del suelo permite una buena retención de agua y nutrientes, lo que contribuye al crecimiento saludable de la vid y a la producción de uvas de alta calidad. En resumen, estos suelos ofrecen un equilibrio óptimo entre drenaje, retención de agua y nutrientes, lo que favorece el desarrollo adecuado de la vid y la calidad de la uva.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 14,5%
Descripción del vino:
Este vino en nariz presenta fruta negra madura, sabores de nuestra tierra, higos, moras, balsámicos como el eucalipto que lo refrescan de esa fruta madura algo licorosa.
En boca es un vino franco, un vino sin maquillaje, tal y como se ha querido hacer, honesto, frutas negras más frescas que en nariz y al final un retrogusto de especias y balsámicos.
Elaborador:
José Caballero descubrió este paraje y se enamoró, desde entonces ha sabido conservarlo. Hacia 2016, José Salvador Caballero hijo de José Caballero recupera la aventura que empezó su padre hace 40 años, pone en funcionamiento la antigua bodega que es una edificación del siglo XIX y que estuvo con actividad hasta los años 70. Ahora esta bodega vuelve a estar llena de vida y de pasión.
La historia de los vinos “Un vino que se cuenta” nace con “Besos de Lobo” (Garnacha) y “Palos de Viento” (Monastrell), dichos nombres surgieron de la imaginación de un libro de cuentos infantiles, lleno de poemas e ilustraciones.
Producción:
1.630 botellas