BOBOS FINCA LA BORRACHA 2022

Viticultura

Bobos Finca La Borracha 2022 nace de un viñedo singular de Bobal situado en la finca La Borracha, en Requena. Las cepas, de más de 80 años, están plantadas en vaso, con una densidad de 1.600 plantas por hectárea y rendimientos bajos. La viticultura se trabaja sobre viñedos ecológicos, con una atención muy precisa al equilibrio de la planta, a la frescura de la uva y a la concentración natural del fruto.

Elaboración

La vendimia se realiza por la mañana, en cajas de 15 kilos, para mantener la uva lo más fresca posible hasta su llegada a bodega. Después pasa por cámara frigorífica, selección en mesa vibrante caja por caja, despalillado y ligero estrujado. La maceración en frío se lleva a cabo a 8 ºC durante 4 días en barricas nuevas de 400 litros, con hundimiento manual del sombrero y fermentación controlada hasta un máximo de 26 ºC. El vino se descuba por gravedad y realiza un prensado muy suave antes de pasar a la maloláctica en barrica.

Envejecimiento

La crianza se prolonga un mínimo de 10 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 litros. Este paso por madera aporta complejidad, estructura y un perfil tostado fino, manteniendo la fruta y la personalidad de la Bobal en primer plano.

Clima

El vino procede de un entorno de clima continental con influencias mediterráneas. La añada 2022 estuvo marcada por un ciclo vegetativo cálido, con lluvias escasas y temperaturas altas en verano, aunque la altitud del viñedo permitió conservar amplitud térmica, maduración pausada y buen equilibrio final.

Suelos

El viñedo se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos, con buena estructura y drenaje. Es una base que limita el vigor de la vid, concentra el fruto y aporta tensión, profundidad y un fondo mineral muy reconocible.

Propiedades

Grado alcohólico: 14,5% vol.
Variedad: 100% Bobal.
Formato: 75 cl.

Descripción del vino

Bobos Finca La Borracha 2022 es un tinto de Utiel-Requena que interpreta la Bobal desde una lectura seria, profunda y muy cuidada. El conjunto combina concentración, estructura y elegancia, con una boca envolvente y un perfil refinado que ha convertido esta etiqueta en una de las referencias más reconocibles de la variedad.

Fase visual

Presenta un color rojo picota profundo o rojo intenso, con reflejos violáceos.

Fase olfativa

En nariz es complejo, potente y elegante, con notas de fruta negra madura, mora, ciruela, sotobosque, especias dulces, cacao y un fondo mineral, balsámico y tostado muy fino.

Fase gustativa

En boca es amplio, carnoso y envolvente, con tanino pulido, textura sedosa, buena acidez y un final largo, sabroso y equilibrado, con recuerdos de fruta madura y tostados delicados.

Elaborador

Bodegas Hispano+Suizas es uno de los proyectos más singulares de Requena. Fundada en 2006 por Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro, la bodega ha construido una identidad muy propia basada en la selección manual de la uva de sus pagos y en la fermentación de todas sus variedades en barricas de 400 litros con temperatura controlada, un rasgo muy distintivo dentro de su forma de elaborar. En Bobos, además, esa filosofía se concentra en una lectura moderna y ambiciosa de la Bobal, trabajada desde viñedos viejos y ecológicos de la propia finca.

Temperatura de servicio

Sírvase a 16-18 ºC.

Maridaje

Acompaña especialmente bien carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas y quesos curados.

Comprar BOBOS FINCA LA BORRACHA 2022

Comprar BOBOS FINCA LA BORRACHA 2022 es elegir una Bobal de viñedo viejo y ecológico, vendimiada a mano, macerada en frío en barricas de 400 litros y criada 10 meses en roble francés. Un tinto profundo, carnoso y elegante, con fruta negra, fondo balsámico y gran capacidad para lucir en mesa.