BORSAO SELECCION 2023

Viticultura:
Borsao Selección 2023 está elaborado principalmente con uvas Garnacha (85%), complementadas con Syrah y Tempranillo, procedentes de viñedos situados entre los 350 y 700 metros de altitud, en las faldas del Moncayo (D.O. Campo de Borja, Aragón). Las cepas de Garnacha, muchas de ellas con más de 30 años de edad, se cultivan en secano sobre suelos pedregosos y calizos, con baja producción y alta concentración. Se aplica una viticultura tradicional y sostenible, con vendimia manual en las parcelas más viejas.
Elaboración:
La vinificación se realiza por separado para cada variedad. La uva se despalilla y fermenta a temperatura controlada (22–26 °C) en depósitos de acero inoxidable. Las maceraciones son moderadas, buscando preservar la fruta y frescura. Posteriormente, el vino se ensambla y se somete a una breve crianza, con una parte del coupage afinada en barrica durante algunos meses para aportar complejidad sin perder vivacidad.
Envejecimiento:
El vino se cría parcialmente durante 4 meses en barricas de roble francés, buscando una integración sutil de los taninos y un toque especiado. La mayor parte del vino permanece en inoxidable para preservar su perfil joven y frutal.
Añada:
2023 fue una añada equilibrada en Campo de Borja. El invierno fue frío y seco, la primavera fresca y el verano cálido pero sin extremos. Las lluvias a final de verano ayudaron a completar la maduración, favoreciendo uvas con buena acidez y expresión frutal. Una cosecha que destaca por su frescura, equilibrio y tipicidad varietal.
Clima:
El clima es continental con influencia mediterránea, caracterizado por inviernos fríos, veranos calurosos y un marcado contraste térmico entre el día y la noche, lo que favorece la concentración aromática y la frescura en la uva.
Suelos:
Los viñedos se asientan sobre suelos variados: pedregosos, arcillo-calcáreos y limosos, que permiten una maduración lenta, baja fertilidad y concentración en el fruto. Esta diversidad edáfica se traduce en un vino con buena estructura, fruta intensa y equilibrio natural.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 14,5% Vol.
Descripción del vino:
Borsao Selección 2023 presenta un color rojo cereza brillante con ribete violáceo. En nariz ofrece aromas intensos de fruta roja y negra madura, violetas, regaliz y un toque especiado. En boca es sabroso, con cuerpo medio, taninos suaves y una acidez que le da frescura. Su final es persistente, con notas frutales y especiadas bien integradas.
Maridaje:
Perfecto para acompañar carnes blancas, parrilladas, pastas con salsa, embutidos, hamburguesas gourmet o tapas. También ideal para copas informales. Servir entre 14 y 16 °C.
Elaborador:
Bodegas Borsao, fundada en 2001 como cooperativa emblemática de Campo de Borja, ha sido pionera en la revalorización de la Garnacha aragonesa. Borsao Selección es uno de sus vinos más reconocidos internacionalmente, famoso por su inmejorable relación calidad-precio y su expresión pura del territorio.